甜甜圈的簡單做法如下:
將黃油放置於室溫軟化,加入糖打至發白;倒入雞蛋液,拌勻;泡打粉和低筋麵粉混合,篩入一半;加入麵粉和牛奶,拌勻;把麵糊倒入裱花袋裡;用裱花袋把麵糊擠到模具裡,抹上黃油;放入烤箱,設定175到180度,烤15分鐘。
甜甜圈的簡單做法如下:
將黃油放置於室溫軟化,加入糖打至發白;倒入雞蛋液,拌勻;泡打粉和低筋麵粉混合,篩入一半;加入麵粉和牛奶,拌勻;把麵糊倒入裱花袋裡;用裱花袋把麵糊擠到模具裡,抹上黃油;放入烤箱,設定175到180度,烤15分鐘。
1、食材:雞蛋、細砂糖、低筋粉、可可粉、黑巧克力。
2、準備好各種食材,雞蛋最好提前從冰箱取出,放置為常溫狀態。預熱烤箱,上下火165度10分鐘左右。
3、將雞蛋打入打蛋盆中,加入全部細砂糖,用電動打蛋器打發。
4、打發到雞蛋糊顏色變淺,體積變為三倍左右,花紋明顯,且提起打蛋器攪拌頭時,滴落的痕跡不會很快消失的程度。
5、篩入低筋粉,從底部輕柔翻拌到表面無干粉的狀態。
6、沿盆邊倒入色拉油,輕柔拌勻。
7、將拌好的蛋糕糊用刮刀取少許到另一個攪拌盆,加入可可粉拌勻。
8、先將可可色蛋糕糊裝入裱花袋,剪小口,在模具中擠出圖案。
9、再將原色蛋糕糊裝入另一個裱花袋,均勻擠入模具內,約八分滿即可。
10、放入預熱好的烤箱中層,上下火165度烤20分鐘左右。具體時間和溫度要根據不同烤箱實際爐溫酌情調整。
11、將烤好的甜甜圈從烤箱中取出,用手輕按著甜甜圈,在模具內轉動一下,然後倒扣在晾網上晾涼。
12、將黑巧克力用微波爐融化,裝入剪了小口的裱花袋,在甜甜圈上畫上狗狗的表情即可。
1、配料:低筋麵粉110克,高筋麵粉70克,黃油16克,細砂糖40克,鹽1/4小勺(1.25ML),奶粉5克,蛋黃1個,水90克,泡打粉7克,炸油250克(實耗約25克),糖粉適量(粘表面)。
2、黃油軟化以後,加入細砂糖、奶粉、鹽,攪打均勻(此時會有一點幹,呈散開的狀態,沒有關係)。之後加入蛋黃。
3、繼續攪打均勻,成為光滑細膩的狀態。
4、在攪打好的黃油糊裡倒入水。
5、用打蛋器攪打均勻。
6、低筋麵粉、高筋麵粉和泡打粉混合後,篩入第5步的液體混合物裡。
7、用手揉成一個麵糰。揉成團即可,不要揉太長時間。揉好的麵糰靜置鬆弛半個小時。
8、把靜置好的麵糰在案板上擀開成為1CM厚的面片,再靜置鬆弛十五分鐘。
9、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形狀。
10、切好的甜甜圈麵糰放在鋪了麵粉的烤盤上(或者放在油紙上)。切割完以後多餘的麵皮,可以重新捏成團,鬆弛15分鐘之後,再次擀開並切割。
11、油鍋燒熱,把發酵好的甜甜圈麵糰放到油鍋裡,炸至兩面金黃即可。當一面炸好以後,要及時翻面。
12、炸好的甜甜圈,瀝乾油以後,放在冷卻架上冷卻。(冷卻架上墊一塊可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷卻以後,在表面沾上糖粉作為裝飾,就可以吃了。若不喜太甜,也可不沾糖粉。