怎麼挑火龍果

　　1、看顏色，火龍果表面越紅，葉子綠色部分越鮮綠，說明火龍果越新鮮。

　　2、看形狀，火龍果要選擇胖短的，不要選擇瘦長的，胖短的火龍果甜且水分多。

　　3、看光滑度，火龍果的果皮越光滑，說明火龍果越新鮮。

　　4、看果根，挑選火龍果時要看一看根部，如果根部有腐爛跡象，說明火龍果不新鮮。

　　不要。火龍果果皮的表面有一層蠟質，能夠令火龍果儲存的更久，一般只要火龍果放在5攝氏度左右，相對溼度在75%-90%之間的環境中儲存或者運輸，一般並不需要脫水處理，就能儲存40天左右。市面上有一些火龍果，表皮皺綠鱗蔫，看上去像是經過了脫水處理，事實上只是因這些火龍果儲存的時間過長，且儲存環境溼度不到，導致火龍果水分蒸發，這樣的火龍果不如表皮鮮嫩的新鮮好吃。

　　火龍果是仙人掌科、量天尺屬量天尺的栽培品種，攀援肉質灌木，具氣根。分枝多數，延伸，葉片稜常翅狀，邊緣波狀或圓齒狀，深綠色至淡藍綠色，骨質；花漏斗狀，於夜間開放；鱗片卵狀披針形至披針形，萼狀花被片黃綠色，線形至線狀披針形，瓣狀花被片白色，長圓狀倒披針形，花絲黃白色，花柱黃白色，漿果紅色，長球形，果臍小，果肉白色、紅色。種子倒卵形，黑色，種臍小。7-12月開花結果。分佈中美洲至南美洲北部，世界各地廣泛栽培，藉氣根攀援於樹幹、岩石或牆上，海拔3-300米。

　　1、看成熟度，成熟的火龍果的表皮光滑，鱗片短，味道好。

　　2、看新鮮度，新鮮的火龍果的鱗片呈現綠色，如果火龍果上有部分果皮發白，則這種火龍果很不新鮮，已經快要腐爛。

　　3、看重量，同等大小的火龍果，用手感覺一下，重的火龍果好，含汁液多，減輕的火龍果的含汁量低，口感也不會太好。

　　4、看形狀，看起來較圓潤。