怎麼挑選洋蔥

　　仔細觀察洋蔥外表，選擇頭部肥大、表皮有光澤，並且沒有損傷的，則是品質較好的洋蔥。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感都不一樣，白皮洋蔥肉質稚嫩，口感較甜，水分較高；黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味；紫洋蔥在三者之間最為辛辣刺激。

　　洋蔥，百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果。

　　原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

　　1、看錶皮。當我們買洋蔥時，選擇的洋蔥表皮越幹越好，包卷度越緊密越好。

　　2、看整體。觀察洋蔥外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，這樣的一般都是優質洋蔥。

　　3、看顏色。洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感相對較脆。而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感一般。

　　以上是關於“如何挑選洋蔥”的方法，而洋蔥的營養價值很高，經常食用對人的身體健康也有很多的好處，平時可以適當吃洋蔥。

　　1、選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

　　2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。

　　3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。

　　4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。

　　5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。