1、用淡鹽水泡一下蘑菇,殺殺菌,不要放太多鹽了。
2、三五分鐘後,拿出備用的軟毛刷,準備刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。
3、開始刷蘑菇,要順著蘑菇的表面輕輕刷,不要太用力。
4、蘑菇表面是凹凸不平的,有些深凹的地方顏色比較深,不是刷不乾淨,刷到這種程度就差不多了。
5、刷好了之後再拿清水清洗一下即可。如此,蘑菇就洗乾淨了。
1、先把寒菌用鹽和清水侵泡10分鐘,一個個清洗,然後在一個個用流動水沖洗,大個的菌子從中間切開,整理好備用。
2、準備5花肉適量,放肉燉湯是為了增加香味口感,肉基本上不吃,所以不要放太多,鍋子燒熱不放油,放入5花肉小火煸炒出油,放入寒菌,生薑一起炒,炒出湯汁,放適量水(大概菌子和肉的1倍-1.5倍)，水太多湯不鮮。
3、水燒開後小火慢燉30分鐘左右,放鹽,繼續小火10分鐘左右可以放蔥花吃了。
菌子保鮮方法有：
食鹽保鮮法，將新採的菌子經整理後浸入百分之零點六食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑膠袋儲藏，能保鮮5到8天的時間；米湯膜保鮮法，用做米飯時的稀米湯，加入百分之一純鹼或百分之五小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的菌子浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處，此時在菌子表面形成一層米湯薄膜，可以隔絕空氣，可保鮮3天；抗壞血酸保鮮法，菌子採收後，往菌子上噴百分之零點一的抗壞血酸液，裝入非鐵質容器內，可保鮮3到5天，其鮮度、色澤基本不改變。
1、食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。
2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、香菇用流動水，在盆裡順時攪拌清洗乾淨。切小片，根蒂撕細條。
6、鍋 ...
一般來講，菌子是指蘑菇，主要以植物蛋白、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素C等含量為主；茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、花青素以及鈣、鐵、鉀、磷等營養成分，這兩種食物的成分不相剋，是可以與之同食的。
平時超市裡賣的蘑菇、香菇等都很安全，每年到了蘑菇生長旺盛的季節，醫院都會接診多個因食用野 ...
1、第一步，用手將乾巴菌撕小，同時要清除上面附帶的泥土和雜草。
2、第二步，將乾巴菌用水多洗幾道，把泥沙洗掉，撈出來擠幹水分。
3、第三步，下鍋加油，爆炒乾巴菌
4、第四步，將螺絲辣椒洗淨切碎，下鍋和乾巴菌一起翻炒，加入適量的鹽就完成了。 ...
菌子和豆腐可做成菌子燒豆腐。
菌子又名蘑菇，通常大家把人工種植的叫蘑菇，野生的叫菌子。菌子是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生後 ...
菌子，又名蘑菇，由菌絲體和子實體兩部分組成，蒸蘑菇的具體操作步驟如下：
1、準備材料，蘑菇200克、蒜、辣椒、胡椒、雞精、豆瓣醬、鹽；
2、把蘑菇撕成小朵，洗淨裝盤；
3、把蒜切片，辣椒切段；
4、在裝有蘑菇的盤中加入切好的蒜片和辣椒段，再新增適量的豆瓣醬、鹽、胡椒、雞精；
5、把盤子 ...
1、將買來的雞菌用清水清洗乾淨。
2、加入料酒放入鍋中，將雞菌放入鍋中焯下水。
3、鍋裡放水，加入薑片、大蒜、幹辣椒、花椒、生抽等調料。等水煮開後將焯好水的雞菌放入鍋中大火燒開。調小火慢煮40分鐘左右。
4、待汁入味雞菌撈出涼後切片。根據個人口味加入調料，即可食用。 ...
1、比較適合做菌子油的野生菌子有雞樅、黑牛肝、黃牛肝、乾巴菌、青頭菌和一些雜箘子。菌油是高階調味品，內涵豐富的蛋白質，維生素和礦物質，其味清香鮮。
2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、菌子用流動水，在盆裡 ...