1、首先將生蠔直接放入清水中沖洗，然後浸泡30分鐘進行吐沙。
2、浸泡吐沙時間到後取出生蠔，然後用小刀插入撬開殼中。
3、生蠔殼撬開時需要貼緊上殼，不要傷到生蠔肉。
4、然後生蠔殼留一半，放入清水中沖洗乾淨即可。
1、首先將生蠔直接放入清水中沖洗後浸泡30分鐘進行吐沙。
2、浸泡吐沙時間到後取出生蠔，然後用小刀插入撬開殼中。
3、殼撬開時需要貼緊上殼，不要傷到生蠔肉。
4、然後殼留一半，放入清水中沖洗乾淨即可。
開生蠔最快的方法：
1、將生蠔平的一面朝上，毛巾對摺，一半墊在生蠔下，另一半毛巾裹住自己的手。
2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
3、將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到1cm，就可大幅度轉動刀身一次即可。
生蠔：
生蠔別稱牡蠣，是貝殼家族的一員。生蠔的肉可以全部食用，不需要去除任何內臟，口感十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質，被廣大食客們稱為生命之花
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9 ...
1、將幹蠔放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加適量油下姜、小米椒翻炒，下乾耗中小火翻炒，鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
2、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油，翻炒至幹蠔通體油亮發光，注入白開水燜10分鐘，湯汁快乾時放入韭菜薹，炒至韭菜斷生收汁即可。 ...
生蠔每天食用半個合適，不宜多吃，患有急慢性皮膚病的人不要吃脾胃虛寒，慢性腹瀉。便溏者不要多吃。
生蠔注意事項：
1、生蠔有細菌，所以為了身體健康，不建議生吃，最好煮熟透了再吃；
2、重金屬汙染問題，有些地區的重金屬含量超標，那些地區的水產品不要吃；
3、生蠔肉性寒，所以吃多了和經常吃容易拉 ...
用料：生蠔１０只、蒜半頭、生抽５０克、花生油２０克、鹽焗雞粉５克、料酒２０克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。
1、除小青桔外，所有食材切粒，調料混合成醬汁。
2、取琺琅鍋，中火預熱三分鐘，鍋底塗油，鋪大蔥生薑片。
3、將配料和醬汁混合 ...
1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然後用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便於清理裡面的碎殼和其它雜誌，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。
2、生蠔肉乾：如果是肉乾，我們需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。
3、 ...
1、首先準備好一把小短刀和需要的生蠔；
2、然後用一塊乾淨的布抓著需要撬殼的生蠔；
3、將小刀插入生蠔的尾部；
4、插入之後小刀旋轉一圈，就能將生蠔殼開啟；
5、開啟後去除生蠔的上半個殼即可。 ...
第一：清洗工具首選刷子。第二：清洗大閘蟹的部位一定要全面。大閘蟹的蟹殼、蟹腿、蟹鉗等所有部位都要進行刷洗，特別是連線處，遺留的細菌和微生物多。第三：清洗次數可以增加到2-3次。
大閘蟹，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最佳。
大閘蟹營養豐富，經常食用可以 ...