開生蠔最快的方法:
1、將生蠔平的一面朝上,毛巾對摺,一半墊在生蠔下,另一半毛巾裹住自己的手。
2、用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。
3、將刀左右小幅度轉動,並使力讓刀更加深入牡蠣中。
4、刀身進入大概不到1cm,就可大幅度轉動刀身一次即可。
生蠔:
生蠔別稱牡蠣,是貝殼家族的一員。生蠔的肉可以全部食用,不需要去除任何內臟,口感十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質,被廣大食客們稱為生命之花
1、準備生蠔。
2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然後盛出放小碗中待用。
10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11、然後把每個生蠔的殼開啟,逐個澆上料汁,撒上極少量的蒜蓉剁辣椒,即可開吃了。
1、將幹蠔放入碗中加清水浸泡4小時。鍋中加適量油下姜、小米椒翻炒,下乾耗中小火翻炒,鹽鍋邊淋入一勺料酒去腥。
2、翻炒2分鐘後淋入一勺蒸魚鼓油,翻炒至幹蠔通體油亮發光,注入白開水燜10分鐘,湯汁快乾時放入韭菜薹,炒至韭菜斷生收汁即可。 ...
生蠔每天食用半個合適,不宜多吃,患有急慢性皮膚病的人不要吃脾胃虛寒,慢性腹瀉。便溏者不要多吃。
生蠔注意事項:
1、生蠔有細菌,所以為了身體健康,不建議生吃,最好煮熟透了再吃;
2、重金屬汙染問題,有些地區的重金屬含量超標,那些地區的水產品不要吃;
3、生蠔肉性寒,所以吃多了和經常吃容易拉 ...
1、喜歡吃海鮮的,先把生蠔放在鹽水中清洗乾淨,再準備好一條毛巾和一把開生蠔的刀,用布包住生蠔,找到生蠔,內外殼連線處的一條小縫,然後把刀放進去,用小小力氣往上一撬,即可開啟。開啟後,儘量小心處理,不要浪費了生蠔的汁。
2、也可不用毛巾,直接找一把水果刀,當然也要放生蠔放在鹽水中清洗乾淨,再認真找到生蠔 ...
用料:生蠔10只、蒜半頭、生抽50克、花生油20克、鹽焗雞粉5克、料酒20克、紅頭蔥、一小頭沙姜、一小頭小米椒、一條青椒、兩條小青桔、兩個香菜、兩顆大蔥、一顆生薑半頭。
1、除小青桔外,所有食材切粒,調料混合成醬汁。
2、取琺琅鍋,中火預熱三分鐘,鍋底塗油,鋪大蔥生薑片。
3、將配料和醬汁混合 ...
1、首先將生蠔直接放入清水中沖洗,然後浸泡30分鐘進行吐沙。
2、浸泡吐沙時間到後取出生蠔,然後用小刀插入撬開殼中。
3、生蠔殼撬開時需要貼緊上殼,不要傷到生蠔肉。
4、然後生蠔殼留一半,放入清水中沖洗乾淨即可。 ...
刀挑法。用蠔刀找準下刀的位置,找到內外殼連線的縫隙,然後用生蠔刀把筋肉挑斷,然後往開拉即可開啟。火烤法。將生蠔放到火上烤一下,生蠔殼很快便會自動開啟。砸螺絲刀法。首先用平頭螺絲刀在生蠔的尾部找到一個小洞,接下來把螺絲刀插進去,然後把生蠔立起來,用手扶穩,用錘子用力砸進去,生蠔殼自然便開了。注意:在砸的時候 ...
1、生蠔用專用的小刀片或者螺絲刀撬開。步驟:生蠔先放在水槽內備用。新鮮的生蠔都會裹著一些泥沙,這些泥沙要在開殼之前將其處理掉,最好的辦法就是用刷子刷掉。
2、洗刷完成放進盤中。用刀尖在生蠔殼的縫隙處輕輕轉動,弄出一個小豁口。從豁口處找到兩殼的縫隙,貼著較平的一面殼,從刀尖開始慢慢伸入。
3、伸入到 ...