準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。
1、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。
3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
4、肉炒入味後，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。
5、加入適量水，燒至刀豆變軟，加入紅辣椒。
6、炒至刀豆熟了即可關火。
刀豆營養價值高，一般人群均可食用，尤適於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症患者食用。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋，竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後，先放入大蒜頭煸香，倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味。翻炒至豆和筍都酥軟，盛起裝盤。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆（四季豆）、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精。翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤。
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆(四季豆)、大蒜頭。輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
2、刀豆洗淨，摘短，去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
3、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝盤即可 ...
1、主料：竹筍的嫩頭、刀豆（四季豆）、大蒜頭。
2、輔料：油、鹽、豆瓣醬、味精、白砂糖。
3、刀豆洗淨摘短去筋。竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片。
4、鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒，放少許鹽，加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘，隨後加豆瓣醬，加少許白砂糖、味精。翻炒至豆和筍都酥軟。盛起裝 ...
1、準備材料：刀豆300克、豬瘦肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣4個、油適量、鹽3克、醬油10毫升。
2、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。
3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油。
4、肉炒入味後，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。
5、加入 ...
1、原料：刀豆200克，青椒30克，植物油10克，味精及鹽各適量。
2、刀豆去筋，洗淨，切成約一寸長；青椒洗淨，去蒂，去籽，切成斜刀塊；
3、鍋燒紅，放入刀豆，幹炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用（注意掌握火候，不能讓刀豆燒焦，可少量灑水）；
4、將鍋洗淨，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒 ...
1、備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末（肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒、生抽調均）。
2、將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。
3、鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。
4、炒變色，盛出備用。
5、原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。
6、炒變色，加少量一點水。
7、蓋 ...
1、刀豆摘去兩頭；
2、土豆去皮後切成條；
3、鍋中放入適量油；
4、加入刀豆煸炒；
5、約需翻炒15分鐘左右，令外皮都皺起來（刀豆如不炒透，會有毒性）；
6、加入老抽；
7、加入花椒粒；
8、加入土豆條繼續翻炒一會兒，倒入適量水，蓋上鍋蓋略微燜煮；
9、出鍋，完成。 ...
準備材料：刀豆３００克、豬瘦肉１００克、紅辣椒１個、蒜瓣４個、油適量、鹽３克、醬油１０毫升。
1、刀豆洗淨切段，瘦肉切片，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切塊。
2、鍋中倒入油燒七成熱，加入蒜爆香，然後加入肉片。
3、翻炒至肉變色，加入食鹽和醬油調味。
4、肉炒入味後，加入刀豆，炒幾下加入辣椒粉。
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