怎麼炒牛肉丸

　　炒牛肉丸做法：

　　1、準備材料：牛肉丸２００克、貢菜５０克、油３克、鹽２克、姜３克、蠔油５克。

　　2、用清水或溫水浸軟貢菜。

　　3、牛肉丸切開邊，切些薑末。

　　4、熱鍋入油，加入薑末爆香。

　　5、加入貢菜。

　　6、加入鹽，炒１～２分鐘。

　　7、加入牛肉丸。

　　8、加入蠔油，炒至牛肉丸熟透。

　　9、出鍋裝盤即可。

　　牛肉丸簡介：牛肉丸是中國香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸，潮州的手打牛丸非常著名。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體免疫力。寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

　　1、將青椒去芯切塊，放至盤中備用

　　2、把牛肉丸對半切，再切十字花，同樣放至盤中待用

　　3、在鍋中加入適量油，熱油鍋，下牛肉丸翻炒，再乘起至盤中備用

　　4、接著下青椒翻炒，再倒入牛肉丸，加適量鹽翻炒均勻，炒至青椒呈現虎皮狀即可

　　5、最後，做法簡單味道卻不簡單的青椒炒牛肉丸就做好啦

　　用料：潮汕牛肉丸500克、青椒200克、沙茶醬2勺、蠔油2勺、料酒1勺、鹽少許、蔥1根、雞精少許。

　　1、每個牛肉丸橫切成四片備用。

　　2、青椒斜切段備用。

　　3、油開後先放牛肉丸下鍋翻炒加入一勺料酒。

　　4、接著放入青椒煸炒。

　　5、等牛肉丸青椒炒的稍微變色後加入蠔油、沙茶醬及少許鹽。

　　6、最後起鍋前放入少許雞精及蔥段。