1、食材準備：鹽水鴨肉１６０克、姜６０克、醬油１勺糖、半勺芝麻油、油、小米椒、青椒各適量。
2、鹽水鴨肉撕成條狀。
3、新鮮的姜去皮，小米椒，青尖椒都切成長條狀。
4、鍋中油燒熱，入鴨絲快速翻炒十幾下。
5、加入薑絲炒勻。
6、加入紅綠椒翻炒均勻。
7、加入一勺醬油。
8、半小勺糖。
9、再淋入少許香油關火即可盛出。
營養價值：
1、生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
2、可食用部分９５％。每１００克中含能量１７２千焦，水分８７克、蛋白質１．３克、脂肪０．６克，膳食纖維２．７克，碳水化合物７．６克、胡蘿蔔素１７０μg、視黃醇當量２８μg，硫胺素０．０２毫克、核黃素０．０３毫克、尼克酸０．８毫克；維生素Ｃ４毫克；鉀２９５毫克、鈉１４．９毫克、鈣２７毫克、鎂４４毫克、鐵１．４毫克，錳３２０毫克、鋅０．３４毫克、鉬０．１４毫克、磷２５毫克、硒０．５６μg。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。
1、準備大米200克，生薑一塊，大米洗淨浸泡晾乾表面。
2、生薑切成細絲晾曬一天。
3、把大米和生薑放入鍋中中小火進行翻炒。
4、等到大米外表焦黃，生薑絲乾燥即可以關火。
5、放涼以後用乾淨容器儲存，每次取少許可以進行泡水服用，有驅除體寒的作用。
1、食材準備：鹽水鴨肉160克、姜60克、醬油1勺糖、半勺芝麻油、油、小米椒、青椒各適量。
2、鹽水鴨肉撕成條狀。
3、新鮮的姜去皮，小米椒，青尖椒都切成長條狀。
4、鍋中油燒熱，入鴨絲快速翻炒十幾下。
5、加入薑絲炒勻。
6、加入紅綠椒翻炒均勻。
7、加入一勺醬油。
8、半小勺糖。
9、再淋入少許香油關火即可盛出。
1、生薑洗淨後，切絲備用。爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。
3、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備。
4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入花椒，小火煸香。
5、放入生薑絲 ...
1、材料：絲瓜1條，姜1塊，枸杞適量，水適量，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許。
2、絲瓜切除頭尾後去皮，剖開去籽，再切成段狀，最後將絲瓜白色的部分切除保留綠色的部分切絲備用。
3、姜去皮後切絲；枸杞浸泡水，備用。
4、熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入薑絲爆香後，放入絲瓜絲拌炒至稍軟。
...
1、材料：幹墨魚150克，生薑30克。調料：鹽適量，香油少許。
2、將幹墨魚用溫水泡發後去 骨、皮，切絲；生薑去皮切成絲；韭 菜擇洗乾淨，切段。
3、油鍋燒熱，投入薑絲、墨魚絲炒香至八分熟。
4、投入韭菜，調入鹽炒至入味，淋入香油即可。 ...
1、準備好洗淨的食材。
2、魚肉的魚皮去掉，切成粗細均勻的的魚絲。仔姜切粗細均勻的絲，紅泡椒切絲，裝入碗中放適量鹽拌勻醃5分鐘後沖洗一遍濾水備用。
3、將量鹽，胡椒粉，料酒放入魚絲內拌勻後再將澱雞蛋清放入抓拌均勻，醃5分鐘。蒜子切絲，小蔥切段。
4、中火坐鍋：鍋充分熱後倒適量油，油七成熱後放入 ...
主料：豬瘦肉250克；配料：醬姜5克，青辣椒10克，綠豆芽100克；調料：料酒5克，醬油10克，白糖5克，鹽2克，味精1、5克，澱粉2克，油80克。
製作過程：
將豬肉順纖維方向切成較細的絲。醬姜洗淨，切成長3釐米，厚0.2釐米，寬0.2釐米的絲。青辣椒去籽，切成粗細相似的絲。綠豆芽洗淨，去掉頭尾 ...
1、準備好洗淨的食材。
2、魚肉的魚皮去掉，切成粗細均勻的的魚絲。 仔姜切粗細均勻的絲，紅泡椒切絲，裝入碗中放適量鹽拌勻醃5分鐘後沖洗一遍濾水備用。
3、將量鹽，胡椒粉，料酒放入魚絲內拌勻後再將澱雞蛋清放入抓拌均勻，醃5分鐘。 蒜子切絲，小蔥切段。
4、中火坐鍋：鍋充分熱後倒適量油，油七成熱後 ...
炒鮮薑絲炒不辣方法如下：
1、將蔥洗淨切成末待用；將已去皮的瘦肉切成6釐米長的，火柴梗粗的細絲；鮮姜洗淨，去皮切細絲後用涼水泡，拔出辣味，控去水分。
2、淨炒勺坐旺火，放淨油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發白色，烹料酒、醬油、加味精、鹽找口，下薑絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。 ...