怎麼炒蝦米不腥

　　1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，這樣可以去除腥味。

　　2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

　　3、在炒的時分放點姜、白酒還有大蒜，再放點醋，可以有效去除蝦米中的腥味。

　　4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不僅能去除蝦皮裡的致癌物質，去掉過多的鹽分和存在的細沙，還能去除蝦皮本身氨化後刺鼻的氣味。可以做成青椒炒蝦皮。

　　1、先“跑油”，二成熟後加少數水和鮮生薑，姜偏多為好，這樣可以去除腥味。

　　2、料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。

　　3、在炒的時分放點姜、白酒還有大蒜，再放點醋，可以有效去除蝦米中的腥味。

　　4、要清洗，在食用前很有必要用水泡一下，不僅能去除蝦皮裡的致癌物質，去掉過多的鹽分和存在的細沙，還能去除蝦皮本身氨化後刺鼻的氣味。可以做成青椒炒蝦皮。

　　１、將豬肝處理乾淨，擠去水分，去筋膜，切成薄片，加生薑，料酒，食鹽去腥，用手抓勻醃製１０分鐘。

　　２、醃製好後，焯水1分鐘，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。

　　３、鍋燒熱後倒入適量的油，放入蒜片，辣椒和洋蔥翻炒均勻，倒入豬肝，豆瓣醬，生抽，老抽，白糖炒勻，最後放蒜苗翻炒即可。

　　豬肝中鐵質豐富，是補血食品中經常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素Ａ，具有維持正常生長和生殖機能的用處；能保護眼睛，維持正常視力，有效地防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；經常食用動物肝還能補充維生素Ｂ２，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有著重要作用。