怎麼炒螺

　　1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。

　　2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。

　　3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。

　　4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。

　　5、倒入田螺，翻炒均勻後倒入生抽，再加入啤酒，末過田螺加蓋煮五分鐘。

　　6、開蓋調鹽，再倒入剩下辣椒蔥和紫蘇碎。

　　7、翻炒均勻加入少許雞精（或糖）即可

　　1、田螺洗乾淨，蔥薑蒜辣椒都切好備用。

　　2、鍋燒熱倒油，蔥薑蒜辣椒都倒進去，加入豆瓣醬和冰糖翻炒，爆香炒出紅油。然後加入大料，花椒，桂皮，八角，幹辣椒，香葉。不要加太多，一樣加一點點就行，沒有不加也行。

　　3、倒入田螺翻炒，加醬油，料酒，耗油，十三香，鹽（可放可不放，口味淡一點的朋友就不要再放鹽了）。

　　4、田螺爆炒兩分鐘後倒入啤酒燒開蓋上蓋子煮幾分鐘。

　　5、湯汁快燒乾的時候加入蔥和蒜葉翻炒幾下就能出鍋了，湯汁不要收太乾了，留一點蘸著湯汁吃更香。

　　1、食材準備：田螺1斤、姜1塊、蒜瓣5瓣、花椒十幾粒、蔥3根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒1瓶、辣椒、紫蘇一枝。

　　2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。