用料：長豆角、大蒜、辣椒、植物油、食鹽。
１、準備食材：把長豆角洗淨切段，大蒜剝皮切末，辣椒洗淨切段備用。
２、清炒：大火熱鍋，加植物油燒熱，大蒜末煸出香味，長豆角段入鍋翻炒，加食鹽調味，翻炒均勻，加少量開水燜煮，煮至八成熟，加辣椒入鍋翻炒，炒熟後出鍋裝盤即可食用。
豆角又名豇豆、 長豇豆，是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素Ｂ和維生素Ｃ，是一種營養價值較高的蔬菜。豆角幹物質中蛋白質含量約為2.７％，是很好的植物蛋白質來源。豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。
1、長豆角1斤，蒜少量，幹椒少量，鹽少量，油適量，雞精少量，蔥頭少量。
2、將長豆角用手摺成一小段，一小段，洗淨備用。
3、將幹椒、蒜、蔥頭切好備用。
4、開火，放入適量油，將油鍋十分熱時，放入幹椒、蒜、蔥頭炸1分鐘。
5、將冼好的豆角倒入鍋中翻炒，加少量鹽接著翻炒
6、因豆角較硬，所以也較難熟，的以還需加入少量水，悶炒，3次以上。
7、將感覺到豆角悶炒的有軟感，就可放入雞精，起鍋裝盤。
1、先把長豆角洗乾淨，豆角的兩頭摘掉，然後用手摘成段或用刀切成段備用。
2、鍋內放油燒熱，倒入長豆角。加點鹽快速翻炒。
3、把大蒜頭投入進去快速翻炒。
4、加入適量的啤酒蓋鍋悶下，把酒悶幹。
5、然後加入水煮下，直到把長豆角煮軟。
6、快出鍋時加點醬油。好了，炒長豆角就做好了。
1、長豆角放入盆中，倒入適量的清水，洗淨以後撈出。切去長豆角的兩頭，兩邊的筋一同扯去。大蒜切成大一點的粒，放入盆中。小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起。
2、長豆角焯一下水，鍋內加入適量的清水，水開以後，加入少許食用油，然後把洗淨的豆角放入鍋中，煮２分鐘左右，待豆角斷生後，倒出控幹水。
3、鍋 ...
用料：豇豆200克；
調料：食鹽適量、醋適量、味精適量、蒜兩瓣、生抽適量、元貞糖適量、花椒粉適量、調和油適量、芝麻油適量；
做法：
1、把豆角切成長3釐米的小段；
2、水燒開，加一點鹽和油，下入豆角段；
3、取出來用涼水衝，控幹水分；
4、兩瓣蒜拍碎，切成沫，熱油澆在上面；
5 ...
1、準備適量醃製好了的豆角及青紅椒、大蒜瓣洗淨。
2、酸豆角用清水反覆清洗兩遍，然後擠幹水份裝盤備用。青紅辣椒及大蒜瓣切成碎末備用。
3、起鍋燒熱，先不要放油，將酸豆角倒入鍋中翻炒，炒幹多餘的水汽後再倒適量油翻炒均勻。
4、接著倒入切好的青紅辣椒及大蒜翻炒，加入調料：適量花椒油、生抽、雞精，翻 ...
1、把長豆角去掉根，用水洗乾淨，再備好肥瘦相間的肉沫，還有一根蔥。
2、先在鍋裡放上清水，燒開，將長豆角放在開水中焯兩分鐘。
3、將長豆角撈出來，切成半寸長的小段，再將蔥切成絲。
4、在鍋裡放入蔥絲熗鍋，熗出香味。
5、先將肥瘦肉沫放入鍋中，用鏟子快炒。
6、在肉沫中放入適量的醬油，顏 ...
1、豆角撕去老莖，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、選擇新鮮的五花肉，清洗乾淨後切成薄片。
3、鍋中放入五花肉片，中小火煸到肉片出油至肉片微黃。
4、加入蔥花煸出香味，再調入適量的老抽翻炒均勻。
5、倒入豆角，調入適量的鹽，大火翻炒均勻，炒至豆角發綠。
6、鍋邊淋入少量的水，加蓋大火燒開，再中 ...
1、準備食材：五花肉、長豆角、大蔥、姜、小米椒、鹽、老抽、十三香、油。
2、五花肉切片、長豆角切段、大蔥切段、姜切絲、小米椒切斜段。
3、熱鍋倒油，將五花肉放下去煎。
4、待五花肉煎出油脂倒入蔥姜爆香。
5、倒入長豆角、鹽、老抽、十三香翻炒至斷生。
6、最後倒入小米椒、雞精翻炒均勻即可 ...
1、把長豆角去掉根，用水洗乾淨，再備好肥瘦相間的肉沫，還有一根蔥。
2、先在鍋裡放上清水，燒開，將長豆角放在開水中焯兩分鐘。
3、將長豆角撈出來，切成半寸長的小段，再將蔥切成絲。
4、在鍋裡放入蔥絲熗鍋，熗出香味。
5、先將肥瘦肉沫放入鍋中，用鏟子快炒。
6、在肉沫中放入適量的醬油，顏 ...