怎麼煮玉米才不開花

　　煮玉米不開花的具體方法如下：

　　1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，去除玉米鬚子後洗淨。

　　2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開後，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。

　　3、甜玉米和粘玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米。

　　4、玉米煮好後立即夾出，放入漏網裡瀝乾水分即可。

　　將花生米用冷水泡，去掉花生米的紅色外衣，這樣煮花生米不會變黑。

　　煮花生米的步驟如下：

　　材料：鮮花生、花椒、八角、姜、鹽。

　　做法：

　　1、鮮花生反覆搓洗、沖洗乾淨， 用水煮5分鐘，撈出瀝水，這一步既可以消毒，也可保證煮好的花生皮不發黑。

　　2、待花生涼至不燙手，在每一顆花生的鷹嘴處捏一下，形成開口。便於在花生下一步快速入味。

　　3、準備好八角、花椒、姜。

　　4、把處理好的鮮花生、配料倒入砂鍋內，加水至沒過花生。

　　5、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮10分鐘後加入鹽 。關火再燜10到20分鐘即可。

　　煮排骨比較嫩的方法：

　　可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒。

　　燉排骨的做法：

　　主料：排骨500克

　　配料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豆角100克、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒。

　　調料：黃豆醬3大勺、白糖15g、鹽少許。

　　做法：

　　玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；加入三大勺黃豆醬；再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。