煮臘肉不鹹的方法：
1、煮臘肉前，將臘肉用淘米水泡三小時左右。
2、在煮的時候，在湯裡放幾個切開的土豆。
煮臘肉的方法：
食材：主料臘肉五百克，輔料老薑，適量料酒。
步驟：
1、準備臘肉；
2、取一塊放入開水裡浸泡一會，倒入少量料酒；
3、在開水裡泡好的臘肉，取出洗淨，放入加有水的鍋內；
4、加入老薑、料酒，大火煮開，撇去浮沫；
5、蓋好鍋蓋繼續煮十五分鐘至臘肉熟透，關火，燜一會；
1、在調蘸汁的時候，可以多加一點醋，食用能減淡餃子的鹹味；
2、將熟餃子的肉餡與皮分開，將肉用水再多煮一會，用水稀釋鹹味；
3、餡鹹了，可加適量白糖，即可解鹽；
4、餡鹹了，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹的效果。
1、青椒去蒂去種切段，薑絲，臘肉切段備用。
2、鍋中倒油，加入薑絲，倒入臘肉，翻炒均勻。
3、倒入青椒，加入鹽和雞粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
如果臘肉太鹹，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。
為什麼用鹽水泡臘肉會變淡
臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度 ...
1、首先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鐘到15分鐘左右，這樣即可使臘肉中的鹹味全部去掉。
原理：臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大於外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低 ...
1、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，臘肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出；
2、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入 ...
1、在炒臘肉的時候，可以先把臘肉用溫水浸泡半個小時左右，這樣子臘肉的鹹味就會大大減輕。
2、浸泡到時間之後可以把臘肉清洗一下，然後放在鍋裡面煮一下，這一步一定要做，要不然在做臘肉的時候就會發現臘肉是非常難切的，把臘肉煮過一次之後，不僅容易切片，而且炒出來的臘肉是不鹹也不硬的，這樣子在炒臘肉的時候，口感 ...
方法如下：將臘肉提前放在冷水裡浸泡，水要淹沒過臘肉，泡的時間越久，鹹味流失越多。一般泡半天左右的時間，做菜時根據已泡臘肉的鹹度，可以不放鹽或少放鹽。
臘肉的最簡單醃製方法：
原料：肉30斤、鹽300克。
步驟：
1、肉洗淨控幹水，用食鹽將肉身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下肉 ...
原料：四川臘肉一百五十克，西芹、百合、草莓各一百克。
製作：
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣分開洗淨，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過油過水，臘肉也過開水。
3、鍋中放兩勺油，燒至溫油，臘肉放鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻 ...
列舉3種煮醃好的鹹雞蛋不破的方法：
1、扎孔防破裂為防止鹹雞蛋破裂。可在煮之前在鹹雞蛋頭比較大的那端用針扎一個小孔，然後再放進水中煮。如果鹹雞蛋有了裂痕，只要在水裡加些醋和鹽，蛋白就會凝固。
2、冷水浸泡鹹雞蛋，先把鹹雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼不易破裂。
3、中火煮 ...