1、生薑切絲,蔥切蔥花並且蔥白分開放；
2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散；
3、西紅柿切塊，可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會就輕鬆剝下；
4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用；
5、鍋內再加入少許油，倒入番茄翻炒一會，加鹽，可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點鮮甜味；
6、番茄炒汁後，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。
炒鴨蛋去腥味的方法：
1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中，加入少量的黃酒或者料酒，然後再加入一點水，再將蛋液打均勻。這時候再倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動，炒出來的鴨蛋就沒有腥味。
2、米醋去腥：在炒鴨蛋的時候，可以加入幾滴米醋，可以去除鴨蛋腥味。
3、加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋的時候，可以加入一個雞蛋一起混合打均勻，然後再進行炒制，能夠減輕鴨蛋本身的腥味，使炒出來的蛋更加好吃。
鴨蛋有腥味的原因：
鴨主要是吃草及水生物，而草和水生物本身含有腥味，所以鴨蛋比較腥，不過這主要是對於散養的鴨子而言，對於人工飼料餵養的鴨子，腥味則沒有那麼濃。
1、黃酒或料酒去腥：將鴨蛋打入碗中混合少量的黃酒或者料酒及清水，倒入油鍋中炒，開大火使蛋液快速凝固，再翻動。
2、米醋去腥：在炒鴨蛋時，加入幾滴米醋。
3、加入雞蛋混合去腥：炒鴨蛋時，加入一個雞蛋一起混合打均勻，然後再進行炒制。
1、準備打蛋清的時候不妨加上幾滴白醋，很管用，炒出來鴨蛋好看又好吃，有那麼點像蟹黃。
2、煮的時候放少許姜 煮好後再用涼水過一下 不僅沒腥味 還很容易剝皮。
3、用鴨蛋炒蛋，還可以放入一個雞蛋與之混合，可減輕鴨蛋的腥味。 ...
山楂去腥法。把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。鮮筍去腥法。在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。藥料去腥法。把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。米醋去腥法。羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可 ...
1、殺魚的時候要注意把魚肚子裡的黑膜去掉，那個腥味非常重。
2、殺魚之前也可以先把魚放在鹽水裡泡一泡，這樣能洗去一部分腥味。
3、在燒魚的時候放一點姜能夠去腥味，這個方法非常普遍，但是在放姜的時候最好不要一開始就放，等魚稍微被加熱一點時再放。
4、燒魚的時候還可以加點料酒，或者是紅酒、啤酒等等 ...
煮綠豆湯的方法步驟：
煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮；
這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈，喝時也沒有必要把豆子一起吃下去，只喝清湯即可達到很好的消暑功效；
綠豆的清熱之力在皮，解毒這功在內；
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果 ...
燉兔子去腥味的步驟：
1、將兔腿洗淨，放在加入黃酒和薑片的清水裡浸泡1小時。
2、焯水，將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入薑片和蔥段，再加入適量的料酒， 燒開水，煮出血沫，然後用開水將血沫沖洗乾淨。
3、將姜、蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉醬等調料一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒。
4、加入適量 ...
1、魚放冷水中浸泡，並向水中放入少許醋，胡椒粉和鹽巴，放置數小時即可。
2、去掉淡水魚的腥筋，方法宰殺魚後，把魚平放於案在魚的脖子處下刀，用手撥開輕輕剔除有白色的線狀物，以免拉斷。
3、宰魚時將魚的血液儘量洗淨，烹調時加入蔥薑蒜有驅除腥味的作用。
4、河魚把魚放在鹽水中清洗或用鹽細搓，便能去除 ...
煮雞怎麼去腥味的方法如下
等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘即可去腥；淋少許白醋可以去除解凍後的腥味；少許鹽巴與檸檬汁的組合即可去腥；燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，就能起到返鮮作用，即可把怪味去除；先在一個大的容器裡接滿清水，放入剛宰殺的雞，然後再分別加入啤酒、胡椒粉和鹽即可去腥；為了使雞肉能 ...