怎麼用柚子肉做棒棒糖

　　1、挑好了柚子就要把它剖開，然後把外表皮也削掉它，不削掉它做出來的柚子糖可以會苦的哦，而且你放再多的糖也是沒有用的，所以這一步很關鍵。削掉外表皮以後就剩下白白的皮肉了。

　　2、然後把白白皮肉切成一小條，一小條的放到鍋裡煮一會會，大約30分鐘那樣子就可以了。

　　3、把煮過的柚子皮用冷水泡兩個小時，目的是把它裡面的苦澀味去掉。

　　4、泡好以後要把水擠幹，讓後就可以再次放到鍋裡煮，當然這個時候就要一邊煮一邊放糖，還要不停的用勺子攪拌，這樣糖能夠充分的融入到柚子皮裡面。

　　5、最後等糖都融入到柚子皮裡以後，盛起來，這樣一道柚子糖就大功告成了，最好把柚子皮攤薄涼著，這樣的話過不了多久，柚子皮上就會出現厚厚的糖霜，柚子棒棒糖就做好了。

　　1、主料：豬裡脊肉250克、油100克。輔料：蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量。調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克。

　　2、裡脊肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。

　　3、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。

　　4、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。

　　5、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

　　做法：1、將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中；

　　2、倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘；

　　3、將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬；

　　4、用筷子將其拌勻；

　　5、倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）；

　　6、將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，醃製兩小時後取出；

　　7、將平底鍋坐在火上，將肉片平攤在鍋中後開小火；

　　8、待肉片一面變色後，將其翻面；

　　9、此時可在肉片刷上少許烤肉醬，不時勤翻面；

　　10、至兩面焦黃色即可關火；

　　11、用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃。