在生活中可以用鍋蒸蛋糕，蒸蛋糕在當前是一種較為流行的做法，食用口感甜糯，含有的水分合適，食用口感很好。
蛋糕蒸出來之後是溼的，可能是麵包沒有蒸熟或者是蒸爐溼氣過大造成的，麵包沒有蒸熟的情況更常見一些。
一般來說，蛋糕的蒸制時間如果不充足，在鍋內的膨脹性還是不錯的，但從鍋中拿出來的時候，用手輕輕按一按就會塌陷下去。
除此之外，這種蛋糕在切開以後，內部是黏乎乎的，看上去是較為溼潤。
蛋糕的成熟過程也就是水氣化的過程，在這個過程中，麵糰中會形成很多孔洞，這些孔洞最終由麵粉補充，從而才能支撐起蛋糕。
需要注意的是，蛋糕沒有成熟的情況下，蛋糕內部會有著豐富的水分，蛋糕的骨架並沒有完全形成，蛋糕自身重量就會把自己壓塌。
需要注意的是，蛋糕蒸熟之後，建議是等2分鐘左右再揭開鍋蓋，這樣可以避免蛋糕的塌陷。
最後說一點，剛蒸熟的蛋糕沒有完全定型，需要倒扣放置，自然冷卻後也就成形了。
造成原因有：1、當把裝了蛋糕糊的模具放進鍋裡時，一直用大火。解決方法為這時要把大火轉為小火蒸十五到二十分鐘。
2、一直是大火蒸，關火後馬上揭開鍋蓋，使正在膨脹的食物突然遇到冷氣而產生收縮。解決方法是蒸鍋關火後不要馬上揭鍋，稍等一分鐘再揭蓋，這樣就不會出現急縮了。
鍋蒸蛋糕的做法
1、將蛋清與蛋黃分開。
2、將蛋黃內加入三分之一的白砂糖並打散。
3、將剩下的糖放一小部分在蛋清裡並用打蛋器打散。
4、將剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打發，打發程度為可以提起一個彎鉤。
5、將蛋黃倒入打發的蛋清中用切拌的方式拌勻。
6、將低粉篩入攪拌好的蛋黃糊中。
7、用切拌的方式拌勻至無顆粒狀並倒入6寸的模具中蓋上保鮮膜。
8、上鍋小火蒸十五到二十分鐘。
9、蒸熟後，稍等一分鐘再揭蓋，馬上脫模。
一、原料：
新鮮雞蛋、牛奶、低筋麵粉。
二、步驟：
1、牛奶加熱至80攝氏度，加入色拉油攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入2個蛋黃，攪拌均勻。
3、蒸鍋放水燒沸。
4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8到9分。
5、把打發好的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。
6、倒入模具中，震泡，蓋上耐高溫保鮮膜。
7、蛋糕放進蒸鍋，轉中小火，蒸40到50分鐘即可。
1、材料：雞蛋2個，糖20克，低筋麵粉20克，水20克，油20克，白醋幾滴。
2、模具：學廚9寸方盤+油紙。
3、油紙摺疊成烤盤的大小，四角對角線各剪一刀，墊在烤盤內部。油紙下滴一滴油，固定效果更好。
4、雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別放入兩個無油無水的打蛋盆中。
5、蛋黃中加入水、油攪拌均勻， ...
主料地瓜4個，輔料水適量，用具：高壓鍋。
步驟1、準備紅薯並清洗乾淨；
2、在高壓鍋內膽中放入適量水並將篦子放入；
3、地瓜放到篦子上；
4、水開後蓋上限壓閥，等限壓閥冒氣後關小火，保持限壓閥稍微冒氣的狀態；
5、12分鐘後關火，等壓力消失後開蓋。或者蒸15分鐘後放氣開蓋。 ...
1、先泡發黑木耳，然後摘掉根部洗淨。
2、把黑棗燒泡發10分鐘然後揉撮洗淨。
3、把黑木耳和黑棗同時放入燉鍋，加入適量的水，開中火燒開然後轉小火慢慢的燉30分鐘。
4、接著放入桂圓繼續燉45分鐘，到最後有點汁濃時放入適量的冰糖燉5分鐘後即可。
5、每天一小碗，給你一個自然氣質美。 ...
準備食材：低筋麵粉小半碗、雞蛋1個、白糖適量、水適量、醋2滴。
方法步驟：
1、把雞蛋和蛋清分離，分別裝入兩個碗中。提前用蒸鍋燒小半鍋的熱水，用來蒸蛋糕；
2、把白糖放入裝蛋清的碗裡融化，加2滴醋，待用。把蛋黃攪拌均勻，放入低粉，加適量的水和白糖，攪拌成無顆粒的麵糊；
3、用電動打蛋器打蛋 ...
可以，芝士即為乳酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌。下面介紹芝士的一種做法：
1、先打好一個雞蛋，放入適量鹽；
2、青豆和玉米清洗一遍；
3、準備好剩米飯；
4、雞蛋打散，熱鍋後加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃後拿出 ...
用鍋蒸毛衣，直接將毛衣放在充滿水中的鐵鍋裡，直接開大火燻蒸30分鐘即可。
毛衣，以機器或手工編織的毛線上衣。人類在原始生活中利用樹葉、獸皮來蔽體，在漁牧生活中結網捕魚，就懂得運用編織的技法，隨著文明的演進與科技的發明，人類不僅充分利用各類動、植物等天然纖維編織出生活所需的物品，更研發出多種化學纖維、礦 ...
1、蛋撻可以蒸的。蛋撻是一款極受大家歡迎的料理，做法簡單易學，即使沒有烤箱也能做成。
2、一般蛋撻是烤箱考出來的，主要是烤的蛋撻口感很好，做的時候比較方便。但蛋撻是可以蒸著吃，蒸出來的蛋撻，口感軟糯偏向於蛋糕。 ...