1、糯米粉放入盆中，倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和麵會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有乾粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。
2、再用手揉成團，最後揉成圓圈。
3、取一團粉，用手勒成條狀。（其餘的麵糰放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂）
4、放在案板上用雙手搓成小拇指粗的條狀。
5、用刀切成花生米大小的顆粒。（切時下刀要乾淨利落，不要來回鋸，不然會碎）
6、像這樣一次多搓幾個，搓時相互之間不打架就行。搓時不要用太大勁，勁大會碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉圈揉搓，這樣會更快，但沒有手搓的圓。
7、放入碗中，碗中放一點點幹糯米粉。（也可不放乾粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會粘）
8、搓好全部湯圓放入碗中，不要擔心湯圓相互之間會粘連，熱水和麵不會粘的，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的乾粉。
9、放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。
1、可以加點蜂蜜，蜂蜜可以把餡調溼，增加口感，又有營養，還可以延緩衰老，增加抵抗力。
2、可以加入少許色拉油，用手捏感覺柔軟了即可。
3、可以加入適量豬油攪拌均勻，口感也很好，味道也很美味。
1、超市或糧店裡買到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。
2、和成麵糰，醒二個小時。
3、黑芝麻打成粉，花生炒熟壓碎。加入白糖拌勻。
4、麵糰醒好後每次揪小塊，揉成團按扁，包入餡料揉成小團。放在生糯米粉上。
5、都包好後可以凍上，吃的時候直接煮即可。
自制湯圓皮材料：糯米粉、水。
步驟：
1、將要用的糯米粉準備好；
2、將糯米粉倒出；
3、稱好糯米粉，以備用；
4、將要用的開水準備起來；
5、稱好開水；
6、將開水倒入糯米粉中；
7、用筷子攪一下；
8、將面各成團；
9、取適量的麵糰，手上要沾點清水，再將團捏成皮 ...
自制湯圓餡的做法：
1、準備材料，黑芝麻200克，白糖50克，黃豆麵20克；
2、黑芝麻倒入炒鍋，用中火炒制；
3、待黑芝麻炒至發出聲音後，加入黃豆麵翻炒；
4、待炒至黃豆麵變色後，盛出裝入容器內；
5、加入白糖，攪拌均勻即可。 ...
自制湯圓儲存不裂的方法是先煮一下，撈出過冷水，再放進冰箱冷凍就不會開裂了。
湯圓不僅口感香甜軟弱，製作起來也比較簡單，但我們自己做的湯圓儲存的時候非常容易凍裂。 ...
準備好所有材料：糯米粉、枸杞子。（餡料可以用自己喜歡的一切餡料，例如花生泥、芝麻泥、紅豆泥等等，甚至可以直接包一小塊紅糖。）
糯米粉中慢慢加入溫水，和成糯米糰。
和好的糯米糰切成小團。
取一小糯米糰在中間壓出小窩來，放入適量枸子。
用掌心來回搓圓。
逐個包好。
鍋中水燒開，放入湯圓 ...
自制湯圓儲存的方法如下：
1、將湯圓分散開放入冰箱的冷凍倉急速冷凍十五分鐘，使其表面變硬；
2、冷凍過後將其取出，在盛放湯圓的盤子底部鋪上兩毫米厚的土豆粉，之後將湯圓放於土豆粉上；
3、在湯圓表面覆蓋一層保鮮膜，放入冰箱的冷藏室內儲存；
4、食用時將其取出，去除表面的保鮮膜，用冷水將湯圓表 ...
自制湯圓要冷凍不裂可以在做湯圓皮的時候，不要用開水和麵，而是要預先煮一鍋米粥，然後用粥湯來和麵就好了。製作過程也要注意，餡料可以少放一點，這樣不至於皮開裂。還有一個方法就是試著把湯圓皮做的薄一些或者在糯米粉上多滾一些。 ...
1、糯米粉放入盆中，倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和麵會很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有乾粉即可，否則就會出現一會兒加粉一會兒加水的狀況。
2、再用手揉成團，最後揉成這樣。
3、取一團粉像我這樣用手勒成條狀。（其餘的麵糰放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂）
4、放 ...