怎麼蒸豆角好吃竅門竅門

　　用料：長豆角一把、油少許、鹽少許、麵粉少許、蒜4-5瓣、香油2勺。

　　1、長豆角洗淨切段。

　　2、加入少量油，使每根豆角都粘上，防止蒸時粘連。放鹽攪拌均勻，使其更好入味。

　　3、放入麵粉攪拌均勻。

　　4、水開後放蒸鍋，大火蒸十分鐘，直至變軟。量多可上下翻動。

　　5、大蒜剁成泥或切碎，加入鹽、香油攪拌均勻。豆角晾涼後，加入事先調好的汁攪拌均勻即可。

　　1、韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入蔥末薑末和所有調料拌勻待用。

　　2、麵粉加水活成光滑的麵糰。

　　3、麵糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。

　　4、拿一個劑子，按平，撒大量麵粉，略微擀開一點。

　　5、然後卷在小擀杖上，右手拿著靠近身體的一頭，左手向前推小擀杖，然後再開啟，換個位置捲起來繼續推，如此迴圈一圈後，餅就會變的又薄又均勻，這是個熟練工，需要長期的練習，沒啥技巧。

　　6、擀好的餅放在紗布上，餅皮均勻攤上剛才拌好的菜。

　　7、拎著下面的紗布往前推，餅就會捲起來。

　　8、兩頭捏緊，往裡推一下，春捲就做好了。

　　9、放入蒸鍋。

　　10、大火燒開上汽後蒸10分鐘即可。

　　1、首先將茄子對半切開，再對半切開，切成4塊，最好選擇嫩一點的茄子。

　　2、然後把它放到蒸籠裡，蒸10到20分鐘左右。

　　3、在等茄子蒸好的過程中就可以調製醬汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蠔油，喜歡吃香油的還可以放一些香油。調製好攪拌一下就好了。

　　4、茄子蒸好了，放凉，將茄子撕成一條條，可以用手撕。

　　5、再往鍋裡倒一些油，等油燒熱，再把調好的醬汁倒入鍋裡，接下來把鍋裡的醬汁淋到撕好的茄子上就可以了。