1、首先準備好所有的食材。食材:奶粉15克,南瓜泥30克,蛋黃一個,低筋麵粉30克。
2、然後將所有的食材一起倒入一個容器中。
3、接著用筷子調成酸奶狀。
4、然後在容器的底部放上吸油紙,容器四周刷上適量的食用油。
5、接著將攪拌好的麵糊倒入容器中。
6、然後表面蓋上一層保鮮膜,紮上小孔,冷水上鍋蒸20分鐘。
7、接著將蒸好的南瓜面切成條。
8、一道美味可口的奶香南瓜條飩就做好了,希望大家能夠喜歡。
1、首先準備好所有的食材。食材:奶粉15克,南瓜泥30克,蛋黃一個,低筋麵粉30克。
2、然後將所有的食材一起倒入一個容器中。
3、接著用筷子調成酸奶狀。
4、然後在容器的底部放上吸油紙,容器四周刷上適量的食用油。
5、接著將攪拌好的麵糊倒入容器中。
6、然後表面蓋上一層保鮮膜,紮上小孔,冷水上鍋蒸20分鐘。
7、接著將蒸好的南瓜面切成條。
8、一道美味可口的奶香南瓜條飩就做好了,希望大家能夠喜歡。
1、主料:低筋麵粉125克、南瓜250克。
2、輔料:雞蛋2個、雞蛋黃2個。
3、室溫軟化的黃油切小塊,加入糖粉、麵粉,用手搓成屑狀的粗粒。
4、加入兩個蛋黃和成麵糰。
5、麵糰揉至光滑,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
6、南瓜切成小塊上鍋蒸熟,壓成南瓜泥,加入細砂糖攪拌均勻。
7、加入兩個雞蛋攪均勻。
8、加入淡奶油攪拌均勻,即成南瓜陷。
9、麵糰從冰箱拿出後擀成0.5釐米的圓形面片,放在派盤中,邊緣和底部用手壓實,用擀麵杖擀去邊緣多餘的部分。
10、用叉子在餅皮底部插一些小洞,防止派皮受熱膨脹鼓起。
11、將南瓜餡倒入派皮中,9分滿即可。
12、烤箱預熱180度,中層,180度烤10分鐘,轉150度再烤30分鐘即可。
1、食材:去皮南瓜肉600克、黃油30克、全脂奶粉20克、煉乳20克、糖30克、黃油38克、雞蛋液10克、糖粉10克、低筋粉24克、高筋麵粉300克、雞蛋1個、水150克、幼糖40克、奶粉20克、黃油20克、鹽1克;
2、先做南瓜餡:把去皮南瓜切成薄片,放入蒸盤攤平,然後用蒸烤盤放入烤箱中層,用110純蒸模式蒸30分鐘。
3、把蒸好的南瓜趁熱倒入打蛋盤加入黃油,糖,煉乳和全脂奶粉用打蛋器把南瓜打成煳。然後倒入不沾鍋用中小火,不停翻炒直至炒幹水份然後放涼再放入冰箱冷藏4小時左右備用。
4、雞尾油製作:把軟化的黃油,加入雞蛋液和糖粉用打蛋器打至發白,然後加入低筋粉用橡皮刮拌均勻即可。然後用一次性裱花袋裝起來備用。
5、麵糰製作:雞蛋,奶粉,細砂糖,水,牛奶,全放入機桶內攪拌至糖完全融化。加入高筋麵粉和酵母用低檔搞拌均勻,轉中高速打到麵糰起筋離桶。(一邊打,要一邊留意麵團在水份是不是足夠了。如果發現麵糰偏硬,要小量分次加入淨水,直至麵糰軟硬適中為止。)
6、打到麵糰起筋離桶能拉出厚膜後,加入軟化了的黃油用中高速搞拌至黃油完全滲入麵糰,並攪拌至麵糰完全擴充套件起薄膜。
7、案檯面掃一層油,把麵糰拿出放檯面蓋保鮮膜松筋發酵約30分鐘(天氣冷可能要40分鐘),松筋發酵期間每10分鐘把麵糰4個邊拉起向中間摺疊一次。摺疊第二次後繼續讓麵糰發酵到2倍大,用手指沾麵粉戳麵糰一個洞,洞口不會縮即可。
8、將松筋好的麵糰用力拍開排氣捲起分成等量的8個小麵糰,搓圓再蓋保鮮膜再松筋十五分鐘,然後把松筋好的小麵糰拍扁成中間厚,周圍薄的圓形,包入備用的南瓜餡。把麵包收好口,然後收口向下,放入底部鋪了高溫布的烤盤排列好。
9、把做好包的烤盤放入烤箱倒數第二層中間兩條鐵的位置,用發酵功能40度發酵50分鐘左右,直到麵包發酵到比之前的2倍大為止。(50分鐘的發酵時間只是作參考,因為天氣,麵糰的溼度的酵母的活性都會直接影響麵包的發酵,一般酵母開封一個月後它的活性會大大降低,所以發酵時間要按麵包實際大小來決定延長或者縮短)。
10、用油掃在發酵好的麵包表面上輕輕的掃一層蛋水後,然後把用一次性裱花袋裝好的雞尾油用剪刀剪一個小口,均勻擠在發酵好的麵包面上畫出圖案(圖案可以隨自已設計),灑上白芝麻。
11、烤箱用上下烤風扇模式170度,時間設定28分鐘,空機預熱10分鐘後,把烤盤放入烤箱中層的位置,烤18分鐘(烤到9分鐘時把烤盤轉180度放回烤箱繼續烤9分鐘),烤到麵包表面變金黃即可。
12、實際溫度,時間和模式要按自家烤箱作相應調整。