怎麼調醋湯

　　醋湯是一種以僅以蔥和姜調味，不含其它蔬菜或肉類的湯品。製作方法如下：

　　材料：適量閬中食醋，1000毫升井水，四川嫩姜，綿陽井鹽15g，小磨芝麻油10ml，細蔥5g

　　1、先將井水加熱沸騰，保持3分鐘；

　　2、向一隻容積為1500毫升的盆狀白瓷碗中依次加入閬中食醋、四川嫩姜、綿陽井鹽、小磨芝麻油和細蔥；

　　3、立即將沸騰的井水倒入碗中；

　　4、攪拌均勻即可。

　　注意事項：醋的多少依據醋的品質進行調整，以湯色紅潤而不黝黑為宜。

　　第一個是熟地黃燉烏雞，做飯就是：烏雞1只宰洗淨，去髒雜和尾部，豬瘦肉100克洗淨，一起與25克熟地黃、3片生薑下燉盅，加冷開水約6碗量，加蓋隔水燉2個半小時，可以補髓養血、滋補肝腎，對月經不調有很好的調理作用。

　　第二個就是當歸生薑羊肉湯，做法就是：準備羊肉500克、當歸30克、生薑50克，羊肉用清水洗淨後再用生薑爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯，這個湯對改善痛經、月經不調有顯著效果。

　　第三個就是南瓜紅糖蜜棗湯，做法就是：將南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒；將無核蜜棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止，這種湯可以很好地補氣補血，改善月經不調，氣血不穩。

　　1、把雞肉（雞的內臟或雞的哪裡都行）洗淨切塊瀝乾水，豬肉（可有可無）切片，姜拍扁。

　　2、鍋內放油，煎雞蛋，一個一個的煎，然後盛起待用。

　　3、煎雞蛋後鍋不用洗再放點油，熱油後把雞肉（雞的內臟或雞的哪裡都行）倒進去翻炒至微黃後放姜繼續翻炒幾下，然後倒水（要喝的湯的量）。

　　4、五分鐘後把蝦(新鮮的要湯開了在放比較鮮），煎好的雞蛋，豬肉（可有可無）一起放進去煮。

　　5、等湯開了再把醋倒進去，試下味道在放鹽和糖即可。