怎麼醃糖醋鬼子姜
怎麼醃糖醋鬼子姜
1、先將洋姜洗淨,放入網篩中晾2到3天,脫去部分水分;
2、準備材料,洋姜適量,白糖適量,醋適量,醬油適量,花椒少許,八角少許,桂皮少許,香油少許,味精少許;
3、將適量糖,醋,醬油倒入鍋中,加入花椒,八角,桂皮少許;
4、至火上燒沸,轉小火,熬煮至香料的香味充分溶出,熄火,晾涼;
5、將洋姜放入陶罐中,倒入冷卻後的香料汁,將浮起來的洋姜壓下去,使洋姜完全浸泡在湯汁裡;
6、加蓋,密封存放10天左右即可。
醃糖醋嫩姜的醃製方法
1、準備材料:子姜200克、米醋100毫升、食鹽1/2茶匙、白糖100克;
2、鍋裡倒入100毫升米醋,加入100克白糖,開火熬煮至白糖溶化,放在一邊冷卻備用;
3、子姜用清水沖洗乾淨表面的泥塵,不要削皮,洗淨的子姜用刮皮刀削成薄片,放入碗中,撒入1/2茶匙食鹽醃製30分鐘;
4、用手把子薑片裡含有的水分擠乾淨,倒入適量涼白開沒過子薑片,放在一邊浸泡30分鐘;
5、用手把子薑片裡含有的水分擠乾淨,擠得越乾淨越好,放入乾淨無水無油的玻璃瓶中,倒入熬好的米醋汁,用保鮮膜把瓶口封緊,放在一邊醃製,第二天就可食用。
糖醋嫩姜的醃製方法
1、用料:嫩姜,糖,米醋。
2、步驟:鮮姜洗淨,最好用軟刷刷乾淨,有些地方用手洗不掉。然後切去洗不乾淨的斷口。最好曬一下,可以殺菌去黴,如果沒有太陽就晾到表皮沒有水份。
3、曬好的樣子。表皮乾燥。
4、切薄片,越薄越好。
5、加少許的鹽,讓姜出水變得軟化一點。
6、調好糖醋水,用白醋,大量糖,調好之後自己嘗下是否分量合適。
7、把姜放到準備好的瓶子裡,瓶子要晾乾的。
怎麼做糖醋仔姜
1、將仔姜表面洗乾淨(不用刮皮,姜皮的功效更強),切成薄片,用鹽抓勻醃製15分鐘。
2、15分鐘後,用涼開水沖洗薑片!並擠去多餘水分。
3、另取一個碗,倒入適量溫開水,加入鹽、白糖、白醋,後放涼,這個味要按照自己喜歡的口味加減調料!然後準備一個乾淨的密封罐。
4、將薑片倒入放涼的調好的水中,然 ...
醃糖醋大蒜的方法
醃糖醋大蒜的方法;首先清理鮮大蒜,去掉蒜的老皮及根部,蒜頸保留1釐米。再用淡鹽水泡蒜,涼開水加鹽調和,泡一天一夜,期間換兩次水,瀝乾水分。再以3比1的比例調糖醋水,將米醋燒開,加入白糖,攪勻放涼。最後入壇醃製,糖醋水水位要沒過蒜,封壇一週左右即可。十分可口,夏天開胃必備。 ...
糖醋泡姜的醃製方法
1、材料:嫩生薑250克,陳醋200克,冰糖150克。
2、嫩生薑颳去皮,清洗乾淨,切成薄片。
3、放少許的鹽,醃製兩個小時,會有不少水晰出,擠去水分。
4、準備好一個乾淨的瓶子,然後倒入陳醋,晃動瓶子使冰糖融化。
5、然後把擠出水分的生薑,放到瓶子中,陳醋要沒過生薑,蓋上蓋子,放到陰涼通 ...
醃糖醋蒜用不用放鹽
可以放也可以不放。看個人口味,兩種方法泡出來的口感風味不同。放鹽主要是起到殺菌消毒的作用,避免醃製的時候腐敗,延長保質時間。醃好的糖蒜,只要不被汙染,密封好能存放最少三年,泡得越久味道越濃。不放鹽的糖醋蒜相對來說口味會更甜一些,喜歡吃甜的人群可以選擇不放鹽,但需要注意在用清水泡過後要儘量晾乾,避免細菌及黴 ...
醃糖醋蒜用不用加水呀
醃製糖醋蒜不需要加水,需要加入米醋。
1、糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃,這種食物外表呈現出褐色,口感酸爽,吃火鍋的時候來上一口,十分爽。
2、糖醋蒜醃製的時候,需要將大蒜去掉外面的老皮,剩下里面乾淨的皮,頭尾切一下,這樣醃製好以後,才可以更好的入味。
3、準備一盆涼開水,倒入食鹽攪拌,然後 ...
醃糖醋蒜的方法
1、準備大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。
2、將大蒜外衣剝剩最裡面一層,洗淨。
3、燒開水倒入食鹽6兩,要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。
4、2到3天后將浸泡的大蒜撈出沖洗乾淨瀝乾我是晚上洗的,晾一個晚上大部分幹了。
5、香醋,糖,一兩鹽放鍋中煮開,一邊煮一邊攪拌,把糖攪拌融化即可關火,待冷 ...
老蒜能醃糖醋大蒜嗎
可以。做法:準備大蒜5斤、醬油、米醋,一包、白糖半斤、姜一塊、鹽適量。
1、白開水加鹽,晾涼。
2、把大蒜放到白開水裡泡兩天。
3、把其他調料煮開,晾涼,再把醃好的大蒜放進去醃製兩天即可食用。
營養價值:大蒜營養成分相當的豐富,而且還具有很好的食療以及藥用價值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、 ...