急凍魚塊怎麼做好吃

　　主料：

　　急凍炸魚塊。

　　配料：

　　薑絲、食用油。

　　步驟：

　　1、取適量的姜去掉皮清洗乾淨，切成三釐米左右長的薑絲；

　　2、將炸好的魚從冰箱急凍室拿出來，放置一段時間，解凍；

　　3、在鍋裡放入適量的油，待油熱以後，放入切好的薑絲不斷的翻炒；

　　4、待薑絲炒的金黃以後，倒入解凍了的炸魚塊，不斷地翻炒；

　　5、炒大概三分鐘左右後，將魚塊和薑絲一起裝到盤裡；

　　6、將盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸二十分鐘即可。

　　1、撒鹽法，將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。

　　2、加雞油法，做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上面，這樣魚肉吸收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃了。

　　3、沸水上屜法，蒸魚時，等水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。

　　4、塗抹乾粉法，蒸魚時，先在魚上塗抹一些乾粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重250g，多蒸5分鐘。

　　5、啤酒臆浸法，清蒸腥味較大的魚時，用啤酒醃浸10-15分鐘後再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。

　　1、食材：冰凍鱈魚塊800克、生薑10克、豆瓣醬10克、醬油5克、料酒10克、蔥花5克、蒜 5克。

　　2、將鱈魚塊解凍後碗裡放醬油、料酒、生薑、醃製一段時間。

　　3、鍋裡放清水燒開放蒸鍋片，放醃製好的鱈魚塊和碗一起蒸開10分鐘，掀開鍋蓋加入豆瓣醬蒜米同蒸5分鐘蒸熟鱈魚塊。不能蒸的太久，也要蒸熟。

　　4、待魚塊蒸好後趁熱撒入蔥花，然後拿出來就可以開吃。