香辣肉絲蓋澆飯的製作方法：
原料：裡脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡蘿蔔10克，鹽10克，油50克，料酒20克。
製作方法：
1、把胡蘿蔔，香菜，杭椒洗淨備用；
2、用適量澱粉與水混合備用；
3、將料酒，醬油，糖，耗油，鹽混合攪拌均勻備用；
4、裡脊切成絲，將水燒開後放入去血，去好後撈出控幹，水倒掉；
5、香菜切成三釐米以上小段，杭椒胡蘿蔔切絲備用；
6、鍋中放少量油到開放入香菜與杭椒胡蘿蔔，半熟時
1、裡脊切絲（用料酒、生抽、糖、胡椒入下味），香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裡脊絲到散，肉變白。
3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。
4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、鹽、胡椒調味，迅速出鍋。
1、將豬裡脊洗淨切成絲，加入適量料酒、鹽、生抽攪拌均勻醃製10分鐘。
2、蒜苗洗淨切段，幹辣椒切段，姜切絲，蒜切末。
3、取一小碗，加入適量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。
4、炒鍋入油，燒熱後下入肉絲翻炒，至肉變色後盛出備用。
5、炒鍋再放入適量油，小火入幹辣椒和花椒炒香。
6、加入豆瓣醬、薑絲、蒜末炒至出紅油，下入肉絲回鍋。
7、倒入調好的味汁，中火翻炒均勻。
8、下入蒜苗，炒至汁幹蒜苗熟即可出鍋食用。
1、瘦肉洗淨切片，切成絲。
2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。
3、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。
4、熱鍋放油，油燒至七成熟放入生薑、蒜和小米椒煸香。
5、倒入肉絲，翻炒變色，加入生抽、豆瓣醬、鹽炒至入味。
6、倒入香菜，翻炒香菜變軟即可。 ...
材料： 裡脊、香菜、辣椒、蔥、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、鹽 。
做法：
1、裡脊切絲用料酒、生抽、糖、胡椒入下味，香菜切段、辣椒切絲、蔥薑蒜適量。
2、熱鍋溫油爆香薑絲，滑炒裡脊絲到散，肉變白。
3、加入辣椒絲，蒜末大火翻炒3分鐘。
4、加入香菜段、蔥段翻炒1分鐘，淋麻油、 ...
香辣肉絲炒飯做法：
1、把紅辣椒和肉切成細絲狀。
2、在鍋中倒入一勺油，將切好的紅辣椒和肉絲放入鍋中。
3、緊接著放入小半勺胡椒粉和小半勺的鹽。
4、用勺子將胡椒粉和鹽攪拌均勻。
5、將大米飯倒入鍋中，進行翻炒。放入小半勺的味素和醬油，最後加入少量的香菜即可。 ...
1、將蟹洗淨瀝乾水分，尖椒洗淨斜刀切片，蔥洗淨切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮拍碎；
2、置鍋火上，加入油加熱，倒入蒜，姜，蔥白爆香；
3、加入鹽攪動融化；
4、炒出香味後，倒入梭子蟹大火略炒；
5、加入調味料進行調味；
6、沿著鍋邊淋入適量的水；
7、中火翻炒至湯汁略收，倒入尖椒；
...
1、材料：紅鯉魚、姜、大蔥、蒜、花椒、料酒。
2、魚洗淨。
3、斜刀片開，便於入味。表面抹上鹽，撒少許醋，料酒入味去腥。
4、蔥，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入鍋。
5、魚煎至雙面定型，新增溫水燉。同時加入醬油，香辣醬。水蓋過魚即可，中火燉至湯收幹即可。
6、撒上蔥花，美味出鍋了。 ...
1、食材明細：龍蝦2斤、啤酒500ml、八角適量、蔥姜適量、花椒適量、香葉適量、紅辣椒適量、桂皮適量、白糖適量、食用鹽適量、味精適量。
2、將食用油加熱，放入八角，花椒蔥姜翻炒。
3、加入龍蝦後爆炒。
4、放入桂皮，香葉同時加入啤酒、食鹽，翻炒15分鐘加入味精、白糖後取鍋入盤。
5、香辣啤 ...
1、食材：螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香蔥1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。
2、開啟螃蟹去掉蟹心。
3、去掉蟹胃，切成兩半。
4、沾乾粉封住蟹黃。
5、鍋中倒油，將螃蟹倒入，大火炸一下，馬上撈起來。
6、姜蒜 ...