慕斯盒子家常做法
慕斯盒子家常做法
1、奧利奧餅乾碎碾碎，加入黃油拌勻，放入盒子中稍壓實即可。將吉利丁片放入冷水中泡軟。
2、【提拉米蘇】細糖和蛋黃打發（備用）。芝士和牛奶隔水加熱拌均至無顆粒狀態。
3、攪拌好的芝士麵糊加入泡軟的吉利丁片攪至吉利丁融化，加入打發好的蛋黃和咖啡酒攪勻。
4、麵糊過篩，防止有芝士顆粒。
5、淡奶油打至7成，分3次加入芝士麵糊中拌勻。
6、將拌勻的芝士麵糊倒入鋪好餅乾底的餅乾盒中。還可以直接倒入餅乾盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
7、【草莓凍芝士】奶油乳酪隔水化軟打至無顆粒狀態。
8、牛奶與細糖加熱至糖溶解，涼至手溫時，加入吉利丁攪拌勻，再加入軟化的奶油乳酪攪拌均勻。
9、草莓果醬與檸檬汁混合加入奶油乳酪麵糊中拌勻。淡奶油打至6成發，分3次加入草莓芝士麵糊中攪拌均勻即可。
10、將拌勻的草莓芝士糊倒入鋪好餅乾底或冷凍芝士層的餅乾盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
11、用水果簡單裝飾一下，就美美的啦！天氣漸暖，慕斯盒子送人或是自帶都非常方便。
慕斯盒子家常做法
1、 奧利奧餅乾碎碾碎，加入黃油拌勻，放入盒子中 稍壓實即可。將吉利丁片放入冷水中泡軟。
2、【提拉米蘇】細糖和蛋黃打發（備用）。芝士和牛奶隔水加熱拌均至無顆粒狀態。
3、攪拌好的芝士麵糊加入泡軟的吉利丁片攪至吉利丁融化，加入打發好的蛋黃和咖啡酒攪勻。
4、麵糊過篩，防止有芝士顆粒。
5、 淡奶油打至7成，分3次加入芝士麵糊中拌勻。
6、 將拌勻的芝士麵糊倒入鋪好餅乾底的餅乾盒中。還可以直接倒入餅乾盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
7、【草莓凍芝士】奶油乳酪隔水化軟打至無顆粒狀態。
8、 牛奶與細糖加熱至糖溶解，涼至手溫時，加入吉利丁攪拌勻，再加入軟化的奶油乳酪攪拌均勻。
9、草莓果醬與檸檬汁混合加入奶油乳酪麵糊中拌勻。淡奶油打至6成發，分3次加入草莓芝士麵糊中攪拌均勻即可。
10、將拌勻的草莓芝士糊倒入鋪好餅乾底或冷凍芝士層的餅乾盒中。放入冰箱冷凍1小時左右。
11、用水果簡單裝飾一下，就美美的啦！天氣漸暖，慕斯盒子送人或是自帶都非常方便。
牛奶慕斯杯家常做法
1、食材：牛奶250克；芒果1個；吉利丁片2片；麥片適量。
2、少許牛奶配芒果，用料理器打均勻。
3、先加三分之一已經泡軟的吉利丁片，加好拌勻。再加熱牛奶吉利丁。
4、將芒果風味先冷卻凝固。杯中物完全凝固即可。
5、再加麥片及冷卻的牛奶液即可。
藍莓慕斯蛋糕的做法
1、用料：6寸方模蛋糕1個、新鮮藍莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、細砂糖50+20克、檸檬汁5克、吉利丁片7.5克。
2、6寸方模蛋糕一個，用細齒刀切成1.5後的蛋糕三片。
3、用4寸鋼模和2寸鋼模切圓片。
4、完成後備用，藍莓放入料理機。
5、打成泥，倒入鍋中，加入細砂糖。
...
奶油慕斯蛋糕的做法
1、準備2片戚風蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。
2、吉利丁片用冰水泡軟。
3、芒果切成丁打成芒果泥。
4、泡軟的吉利丁擠幹水份，隔熱水化開。
5、將化好的吉利丁液倒入芒果泥中。
6、淡奶油加糖粉打到5分發，提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀態。將吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，攪拌均勻， ...
慕斯液的做法和配方
1、用料：
淡奶油50克、魚膠粉5克（提前泡三倍於自重的冰水裡）、水100ml—200、糖適量。
2、做法：
將魚膠粉加水入鍋中攪拌均勻，煮沸，離火。加入淡奶油，攪拌均勻即可。
3、注意：
水可以換成牛奶、豆奶、咖啡、果汁等。此配比可以再多加20-30g果肉，或果醬，果泥等。5g吉利丁 ...
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法
1、八寸圓形模具烘焙的巧克力戚風蛋糕，涼後脫模均切成三片；
2、乾淨的八寸活底圓模外面包上錫紙，防止慕斯液滲出，底部墊上油紙方便脫模；
3、淡奶油加30克糖粉打發至六、七分待用；
4、吉利丁片用涼水泡軟後，放入牛奶中隔熱水至完全溶化無顆粒，15克白砂糖加入熔化；
5、稍涼後的牛奶吉利丁液倒 ...
百香果慕斯杯的做法
1、用料：慕斯層：酸奶200克，淡奶油120克，糖粉80克，百香果汁30克，吉利丁片3片（15克），朗姆酒少許；鏡面層：百香果汁40克，細砂糖40克，水40克，吉利丁片1片（5克）。
2、先做慕斯層：15克吉利丁片冷水泡軟，30克百香果汁倒入200克酸奶中，吉利丁片瀝乾多餘水分，加少許酸奶隔水融化後， ...
肉鬆盒子家常做法
1、主料：雞蛋4個 色拉油40克 牛奶52克 低筋麵粉52克 海苔適量 肉鬆適量
2、輔料：細砂糖 50克 色拉醬 適量
3、將蛋黃，色拉油和牛奶倒入打蛋盆中用打蛋器攪拌均勻
4、篩入低筋粉，攪拌均勻待用
5、將蛋白用電動打蛋器打發
6、打發到出現紋路的稠狀即可
7、將打發好的蛋白 ...
酸奶慕斯蛋糕的做法
1、首先製作蛋糕層：蛋白分三次加入20克細砂糖，打至硬性發泡；將蛋黃放在小碗裡，打散，加入到打發後的蛋白中，分兩次篩入低筋麵粉，切拌法拌勻。放入6寸圓模，入烤箱160攝氏度20分鐘，隨時觀察不要烤太硬烤糊了。
2、製作慕斯層：淡奶油糖打至奶昔狀；吉利丁片冰水泡軟後，與約40克酸奶一起隔水融化，稍涼後， ...