慕斯草莓奶昔就是每天代餐喝,例如早晚喝,或者晚上喝即可;使用的話,就是用慕斯草莓奶昔粉沖泡50℃的水,半小時內喝完即可。
喝慕斯草莓奶昔後,是有一定飽腹感的,但是如果想吃東西,還能吃得下去;但若不吃,也不會感覺到餓。慕斯草莓奶昔快速幫代謝掉你攝入體內多餘的那一部分熱量,然後再給分解體內原本囤積的脂肪。
慕斯草莓奶昔就是每天代餐喝,例如早晚喝,或者晚上喝即可;使用的話,就是用慕斯草莓奶昔粉沖泡50℃的水,半小時內喝完即可。
喝慕斯草莓奶昔後,是有一定飽腹感的,但是如果想吃東西,還能吃得下去;但若不吃,也不會感覺到餓。慕斯草莓奶昔快速幫代謝掉你攝入體內多餘的那一部分熱量,然後再給分解體內原本囤積的脂肪。
1、用料:草莓150克,牛奶100克,白砂糖(牛奶草莓)10克,淡奶油150克,白砂糖(淡奶油)15克,吉利丁片10克。
2、將吉利丁片掰成兩半泡到冷水中。
3、將草莓、牛奶、白砂糖(10克)一起放到料理機中打成果泥。
4、將泡軟的吉利丁片從冷水中撈出,隔熱水將其融化。
5、將打碎的果泥倒入融化好的吉利丁片液中,攪拌均勻備用。
6、將淡奶油倒入盆中加入白砂糖(15克),用電動打蛋器攪打至奶油稍有紋路但還可以流動的狀態。
7、將打好的淡奶油加入果泥中攪拌均勻裝杯,放入冰箱冷藏4小時以上,凝固後就可以享受美味了。
1、用料:蛋糕胚2片、草莓數粒、草莓醬150g、動物性淡奶油300g、吉丁片2片(10g)、砂糖35g、草莓口味QQ糖(鏡面)1包(大包的)。
2、將6寸戚風蛋糕切成兩片一釐米厚度的蛋糕片,一大一小;
3、其他主要原材料稱重備用,吉丁片冷水泡軟(千萬不要用有溫度的水,吉丁片於熱會融化的);
4、150g草莓醬倒入盆中隔水加熱,在放入泡軟的吉丁片一起攪拌,直至吉丁片完全融化。
5、300g淡奶油加入35g砂糖開始打發。(淡奶油需要冷藏至少四小時以上才會容易打發,這一點一定要記住了)
6、奶油打至6-7分發就可以了,也就是從液體變成乳膏狀,但是還可以緩慢流動,如果打至9分發就是裱花用的了,我們現在做的是慕斯,打過頭了口感就變樣了,如果真的一不小心大過頭了,可以在加一點沒有打發的淡奶油,攪拌一下,直到想要的效果,不過要注意稱重,我們現在只需要300g。
7、奶油打發完成後加入剛剛冷卻後的草莓醬,(草莓醬不能太燙,會燙壞奶油的,差不多手指感覺不到燙就可以)攪拌均勻。
8、草莓對切,6寸模具大概7、8顆草莓就夠了。
9、把和模具一樣大小的蛋糕片放入,然後碼放好草莓。
10、碼放好後,倒一半慕斯液,然後把模具顛一下,把裡面的氣泡顛出來。
11、再放一片蛋糕片,然後將剩餘的慕斯液倒入模具中。再次輕輕顛一下,震出氣泡。
12、完成後抹平慕斯表面,放入冰箱冷藏至少6個小時,最好過夜。
13、其實一個簡單的慕斯蛋糕這樣就完成了,但是為了賣相更好看點,很多慕斯上面都加了鏡面果膠,讓人看上去水淋淋的,垂涎欲滴。所以下面我們簡單講述一下鏡面果膠的做法。如果不需要鏡面效果,可以跨過這一步驟,直接檢視脫模方法。
14、鏡面製作方法:將QQ糖倒入小盆中,加入同等量的水,開始加熱,直至QQ糖完全融化變為液態,稍微晾涼(不能太燙,會燙壞慕斯液)倒在冷藏後的慕斯液上,放入冰箱一小時後鏡面就完成了。
15、大家可以根據自己想象力隨意發揮。脫模:吹風機熱風繞著模具吹一圈,然後拿一個杯子放在模具下面,將模具輕輕往下拉,就可以輕鬆並且完美的脫模了。
16、完成脫模。美味草莓慕斯就完成了,轉移到平面的盤子或是墊片上就可以開始享用美食了。