材料：土雞、清油、雞蛋、蔥、姜、蒜、食鹽、香料、花椒粉。
做法：
1、首先，將土雞洗淨，剁成小塊，將蔥、姜、蒜剁成米粒狀待用；
2、麵粉打入雞蛋，用水攪拌成糊狀，雞肉塊中放入蔥、姜、蒜粒用熱油熗味後，上調料攪勻；
3、用發酵後的白麵擀成麵皮攤開上籠，將雞塊糊倒在麵皮上，上鍋用慢火蒸4小時後，出鍋即成。
1、原料:雞500克，麵粉100克，油500克，鹽10克，生抽20克，花椒20克，薑絲20克，八角20克，蔥絲20克，雞蛋清50克，澱粉100克，雞精10克。
2、雞切塊，雞塊中放入雞蛋清。
3、放入澱粉、麵粉、鹽、雞精攪拌均勻。
4、鍋中倒油，放入雞塊。
5、炸至金黃，盛入碗中。
6、放上蔥、姜、八角、花椒。
7、放入鹽、雞精、水、生抽。
8、將裝有雞塊的碗放入蒸鍋中。
9、蒸30分鐘取出，扣在盤中即可。
1、材料：帶皮雞腿肉。
2、雞腿肉去骨。
3、去掉類似的白筋口感才會更好。
4、好多條筋哦，要耐心才行。
5、將去骨、去筋的雞腿肉用刀背拍打鬆軟。
6、然後再改刀切成小塊。
7、在切好的雞肉塊中分別加入黑胡椒粉、鹽、料酒、薑片，拌勻醃製片刻。
8、在醃製雞肉塊的同時我們就可以做調味汁，加入黑胡椒汁、海鮮醬油、砂糖、蠔油、水，拌勻備用即可。
9、將醃製好的雞塊串在牙籤上。
10、鍋中不放油，放入串好的雞肉串小火煎。
11、加入做好的調味汁，大火燒開收汁即可。
1、原料：五花肉500克、粉條1碗、蒸肉粉1包、麵粉1小碗、姜8片、生抽1勺、老抽2-3勺、五香粉3勺、鹽1勺、香油適量、雞精2勺。
2、用滾水將粉條泡起來，蓋上鍋蓋悶軟。
3、將蔥切成段和姜一起放入肉中，一次將調料放入肉中攪拌，醃製15分鐘。
4、一小碗麵粉，放水進去揉成團。
5、擀成麵 ...
正寧縣隸屬於甘肅省慶陽市，位於甘肅省慶陽市東南部，子午嶺西麓，東與陝西省黃陵縣以子午嶺為界，南與陝西省旬邑縣，西南與陝西省彬縣相鄰，西與陝西省長武縣以涇河為界，北與甘肅省寧縣相接。
正寧縣屬隴東黃土高塬溝壑區，地形較複雜，山川、塬、梁、峁、溝、谷、臺齊備。全縣海拔880米-1756米，平均海拔1443 ...
主料：雞肉、九層塔、紅椒。
輔料：姜、鹽、蒜、醬油、料酒。
步驟如下：
1、將雞肉要切成大塊，使用鹽醃兩分鐘，再將九層塔洗乾淨，姜蒜紅椒切成小塊備用；
2、然後將雞肉放入鍋中使用油煎三到五分鐘，再放一入姜蒜紅椒；
3、炒香後再加入調酒和醬油小炒一到兩分鐘；
4、最後加入九層塔，用小 ...
1、先做醬汁，首先把姜洗淨颳去皮搗成茸。
2、加入少許的清水製成薑汁。
3、加入適量的大紅浙醋、鹽，糖，拌成醬汁。
4、用個小刷子把它裡裡外外刷洗一遍。
5、放少許白酒在盆中。把毛蟹放入盆中60分鐘，讓它喝一盅，醉一醉哈。
6、肚皮朝上，放入蒸鍋中，為防止亂爬動，用個小碗扣一下，蒸15 ...
1、食料準備：鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥，薑絲，鹽，胡椒粉醃漬五分鐘，醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水，放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘，不要揭開鍋蓋，燜五分鐘。
4、魚取出 ...
1、把雞肉洗淨切丁，切好的雞肉跟胡蘿蔔，玉米一起放在攪拌機裡，打成泥狀。
2、倒出來放在一個稍大一點的碗裡，加入一個蛋清，大概30克土豆澱粉，鹽，雞精，生抽，料酒，自己可以根據寶寶的喜好和實際情況來調整這些調料的用量，很靈活的，多一點少一點不影響什麼的。
3、順時針攪勻。
4、做好的肉泥裝入裱 ...
1、嫩豆腐1/2盒，豌豆1片，薑末少許，太白粉適量，A.蛋1個，雞粉1/2小匙，水150㏄，鹽少許，醬油2～3滴，B.柴魚素1/5小匙，水4大匙，醬油1滴，鹽少許
2、豆腐切成2等份備用。
3、將調味料A混合調勻成蛋汁，用濾網過篩使蛋汁更細滑。
4、豌豆放入滾水中氽燙後，立即泡入冷水冷卻，再切 ...