戶子湯怎麼燒

　　主要原料：羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。

　　製作方法：先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。

　　效用說明：消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利症、而中氣又偏虛者，可輔食此湯。

　　第一種：蘿蔔絲烏子湯。

　　1、姜切絲，小蔥切末，蔥白和蔥葉分開。白蘿蔔洗淨，切絲，放沸水中燙一下撈出。 2、子烏用溫水泡半個小時，用剪刀剪去眼睛和嘴巴， 掏出烏賊骨，然後用清水多淘換幾次。 3、鍋裡倒油，油溫稍熱後放入蔥白、薑絲爆香，下清洗乾淨的子烏大火翻炒，倒入溫水，放入蘿蔔絲，水開後轉小火慢燉二十分鐘左右。4、加入鹽、雞精、胡椒粉，關火。

　　第二種：絲瓜烏子湯。

　　1、 買回來的烏子清洗後用清水泡著，用的時候撈出瀝乾水。2、 絲瓜切滾刀塊。3、 切好蒜片、薑片、蔥段。4、 熱油，炒香蒜、姜、蔥。5、 加入約1L的清水。

　　6、 燒開，加入烏子，加些料酒。7、 大火燒開，去沫，轉小火煮四五分鐘。8、 加入絲瓜，煮熟，加鹽入味。

　　排骨煨戶子湯：

　　主料：排骨、白蘿蔔、水發木耳；

　　調料：大料、桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜、香菜、香醋；

　　做法：

　　1、將冷藏的排骨洗淨，放入鍋中倒入涼水，蓋上鍋蓋，將鍋坐入爐火上解凍；

　　2、解凍好排骨用濾網把血水倒掉；

　　3、在盛有排骨的鍋中依次放入上述食材大料，桂皮、人參、香葉、花椒、大蔥、姜；

　　4、倒入適量的開水，將鍋坐到火爐上，蓋上鍋蓋，大火燉一個小時，排骨九成熟時滴入少許香醋；

　　5、白蘿蔔洗淨削皮切塊，水發木耳撕小塊，香菜洗淨切碎；

　　6、排骨燉熟後，放入白蘿蔔塊燉半小時；

　　7、加入木耳燉十分鐘；

　　8、出鍋撒入香菜即可食用。