戶子是南方對瓠瓜的俗稱。瓠瓜也叫做西葫蘆，葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。它在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍。瓠瓜根系發達，莖為蔓性，單葉互生，葉片呈心臟形，上面有茸毛。瓠瓜為淺根系，側根發達，莖為蔓生，中空，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，老熟後果皮硬化，不可食。瓠瓜喜溫，小耐低溫，對光照條件要求高，在陽光充足時病害少，對水分要求嚴格，不耐旱又不耐澇，不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜。瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如：辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等等。烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。
1、戶子指的是瓠瓜，是葫蘆科葫蘆屬的一年生蔓性草本。喜歡溫暖環境，適宜生長的溫度在20-25度之間。
2、對光照，水分要求高，喜光，光照足的環境下不容易感染病害。不耐旱也不耐水澇，澆水要控制好量，環境適宜它的生長速度是比較快的。品種較多，形狀大小因品種不同而不同。
材料：
牛百頁300公克，牛腩1200公克，豌豆110公克，胡蘿蔔300公克，家常面120公克，中式牛骨高湯5000cc，薑絲25公克，配料：60公克，鹽25公克，香油15cc，白胡椒粉15公克
做法：
1、牛百頁切成粗條，以滾水汆燙後撈起瀝乾備用。
2、牛腩以滾水略微汆燙後，洗淨並切塊，與配料及中式牛骨高湯一起放入快鍋中燉煮，待氣笛聲響時續煮約20∼25分鐘即熄火。
3、家常面、豌豆、胡蘿蔔以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，於面上擺好作法2的牛百頁，再倒入作法1的所有湯料，食用前加入薑絲即可。
1、把蔥切碎放進麵粉碗裡，兩個雞蛋也放進去，適量油，適量鹽，再加適量水。
2、攪拌均勻就這種狀態，特別稀，筷子提不起來，稀點彈性大。
3、電餅鐺，預熱3分鐘，挖一勺麵糊放電餅鐺上，蓋上蓋，1分鐘就熟了。 ...
1、用料：粉條一大把、肉餡少許、紅薯澱粉少許、蔥姜少許、鹽，生抽，老抽，五香粉少許。
2、粉條用開水煮軟盛入大碗中，並加入肉餡。
3、加入蔥姜及調料攪拌均勻。
4、加入紅薯澱粉並攪勻。
5、將籠屜底部鋪一層白菜。
6、然後將攪拌好的粉條倒入，因為中間不宜成熟，可在中間扒一小洞。
7 ...
選料： 瓠子、火腿。
瓠子炒火腿製作過程：
1、把瓠子和火腿切成塊；
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調製水澱粉，倒入 ...
主要原料：羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白麵100克，生薑、蔥、鹽、醋適量。
製作方法：先煮羊肉、草果成湯去渣，另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成麵條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
效用說明：消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利症、 ...
涼拌馬子菜用的調料是：水豆豉味汁。
做法步驟如下：
1、把採來的馬子菜放水裡清洗乾淨。
2、洗好的馬子菜放入沸水鍋裡焯斷生後沖涼備用。
3、蒜去皮剁成蒜泥，準備一些水豆豉。
4、把蒜泥放入水豆豉碗裡。
5、放入一匙生抽。
6、放入適量的糊辣椒粉拌勻。
7、把放涼後的馬子菜放 ...
需要，利用食用油進行炒制，可以增加馬子菜的香氣，進而使包子美味。
香菇馬子菜包子製作：
材料：中筋粉100克，酵母2克，泡打粉2克，糖3克，馬子菜150克，香菇20克，筍20克，麻油，鹽，味精，糖適量。
做法：
1、馬子菜出水，切沫，香菇，筍切沫，把這三原料調和均勻，榨乾水份，加入調味料， ...
1、菜薹洗淨將菜梗和菜葉切分開。
2、紅辣椒切碎，蒜瓣剝皮切碎。
3、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
4、加入菜梗炒幾下加入鹽。
5、加入少量十三香增添香味，此調料也可以不加。
6、大火翻炒至菜薹梗斷生後加入菜葉。
7、炒熟後關火加入少量味精即可。 ...