1、材料：豬肉200克，扁豆，土豆，蔥姜，黃醬，醬油，料酒，鹽，糖。
2、扁豆掰段，土豆切塊。
3、豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋後的黃醬湯，再放入少量澱粉抓勻醃製20分鐘。
4、倒入油，6成熱後倒入肉片煸炒，肉變色後倒入蔥姜，稍微煸炒後放入扁豆，煸炒3分鐘後倒入土豆。
5、煸炒土豆的時候，利用這段時間用涼水把幹黃醬洩開，加入300ML熱水成醬湯，倒入鍋中，再放入白糖一勺，蔥姜少量，水開後中轉成小火蓋上蓋燉20分鐘。
6、開蓋如果湯多再大火收下汁，最後用少量澱粉加鹽勾芡，帶汁裹勻就可出鍋了。
1、食材：土豆2個，豬肉丸半斤，香菇3－5朵，蔥姜碎適量，草菇老抽1小勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽1小勺，糖1小勺，味精適量。
2、豬肉丸放入盤中備用。
3、土豆去皮切小塊，放清水中浸泡後，撈出備用；香菇熱水泡發，加少許麵粉洗淨，一切為二備用
4、油鍋燒熱，爆香蔥姜碎。
5、放入土豆塊和香菇，翻炒均勻。
6、倒入肉丸，翻炒均勻。
7、加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蠔油調味，炒制均勻。
8、加大半碗熱水，小火燉二十分鐘左右，待湯汁稍稠，加白糖一小勺，再調入適量的鹽、味精，中火五分鐘後收湯，即可出鍋食用。
1、食材：排骨，土豆，輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒。
2、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，衝淨血沫，瀝乾水分。
3、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
4、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
6、倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時。
7、去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘。
8、土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅幹椒擦拭乾淨，掰碎．一起放入鍋裡，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁。
9、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋即可。
1、 扁豆掐頭去尾洗白白後先上鍋蒸15分鐘，
2、扁豆蒸熟後剁碎倒在肉餡裡，加鹽、醬油、一點點白胡椒粉、料酒、薑末、蔥末，另外秘訣就是再加點蠔油，絕對提鮮法寶，用筷子順時針攪拌拌勻。
3、和麵，醒半小時左右，兩人份一斤面足矣。
4、擀擀皮，捏捏餃子。
5、點水一次，煮個三五分鐘就可以了。 ...
1、用料：豬肋條肉（五花肉）300克，海帶(鮮)250克，花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克。
2、將水發海帶洗淨，切成菱形片備用；
3、將豬五花肉洗淨，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出後瀝乾水分；
4、蔥切段、薑 ...
1、材料:豬肉餡750克，牛肉餡500克，圓白菜2000克，米飯400克，蔥頭150克，芹菜50克，小茴香末25克，奶油少司750克，清湯適量，雞蛋4個，鹽5茶匙，胡椒粉1茶匙，香葉2片，黃油50克，番茄醬50克，酸奶油50克。
2、肉餡放入米飯、炒香的蔥頭丁，調味。
3、圓白菜葉燙軟，包肉餡成圓 ...
1、食材：香菇6-7個，土豆三個，豬肉1斤左右，蔥1根，大蒜一頭，大料2個，食用油適量，白糖1大勺。
2、首先準備材料，香菇洗淨，切成四瓣。土豆去皮切大塊。豬肉也是切大塊。
3、準輔料：大蒜去皮洗不用切，蔥切5cm左右長段就可以了，再備上兩半大料就差不多了，其它隨用隨加。
4、鍋內放入適量油， ...
1、土豆洗乾淨，先削去外皮，然後切成絲，裝在盤子裡。蔥切成蔥花放在土豆絲裡。
2、香腸煮熟後，切成片，再切成顆粒。
3、加入鹽，胡椒粉，少許生抽，少許白糖，將香腸顆粒也放進去。
4、最後加幾滴香油，加入少許的麵粉吸收水分，攪拌均勻。
5、鍋中放油，油熱後將土豆絲放進鍋裡攤成圓狀，小火慢煎。 ...
1、土豆洗乾淨，先削去外皮，然後切成絲，裝在盤子裡。蔥切成蔥花放在土豆絲裡。
2、香腸煮熟後，切成片，再切成顆粒。
3、加入鹽，胡椒粉，少許生抽，少許白糖，將香腸顆粒也放進去，最後加幾滴香油，加入少許的麵粉吸收水分，攪拌均勻。
4、鍋中放油，油熱後將土豆絲放進鍋裡攤成圓狀，小火慢煎。
5、 ...
用料：土豆1個，蔥花少量，生粉2小勺，鹽適量，五香粉半小勺，雞精1小勺，油適量。
步驟：
1、土豆洗淨，去皮，用插板插成絲，拌入蔥花；
2、生粉用少量水化開，拌入鹽、五香粉、雞精，拌勻，倒入土豆絲裡，用手抓勻；
3、熱鍋後倒入油，燒熱後將土豆絲倒入，用鏟子拍成餅；
3、中火，蓋蓋子燜1 ...