1、原料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲。
2、蒜蓉炸變色，炸香。
3、扇貝用牙刷刷洗乾淨，然後用刀子撬掉蓋子。
4、細粉絲溫水泡軟。
5、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。
6、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。
1、原料：大扇貝600克、粉絲2把、生薑一塊、大蒜三瓣、香蔥二根、醬油一勺。
2、先把扇貝放在盆子裡清洗乾淨，再放在開水中煮開殼子。
3、把生薑大蒜籽去皮切碎，辣椒也切碎，把香蔥切成蔥花，放在一起。
4、把粉絲放在開水中燙軟，再放在盤子鋪底。
5、把扇貝放在粉絲上擺整齊，因為貝殼比較大，只要了有肉的那一邊用來蒸，另一邊貝殼就不要了，再放在開水鍋裡隔水蒸五分鐘。
6、時間到了，把扇貝端出來，挑掉上面的薑絲，再燒點熱油淋在扇貝上。
7、關火裝盤，上桌開吃了，味道鮮美，營養豐富。
製作蒜蓉扇貝蒸粉絲時選用綠豆粉絲比較好。
蒜蓉扇貝蒸粉絲食材用料：扇貝四個，綠豆粉絲適量，蒜蓉4瓣，醬油5勺，花生油3勺。
具體步驟：
1、將扇貝洗淨。
2、綠豆粉絲用水浸泡5分鐘。
3、蒜頭切碎，加花生油，醬油。
4、將粉絲煮軟。
5、撈出粉絲，淋上兩勺調好的蒜蓉醬油，攪拌均勻。
6、把扇貝放在粉絲上面，把蒜蓉醬油淋上去。
7、水開後放蒸籠，十分鐘即可。
蒜蓉變綠的原因簡單的講主要有以下兩種：一種是加了醋之後，另外氣溫低也會導致蒜泥產生綠變。 當大蒜在0℃儲藏時，隨時間延長大蒜綠變增強；在20℃儲藏一段時間後，大蒜綠變程度基本不變；而在35℃儲藏時，隨時間的延長，大蒜綠變的程度減輕，經過一段時間後，大蒜不再綠變。這說明在大蒜採收後，儲藏溫度越低，在加工中越 ...
主料：扇貝適量；
配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量；
調料：蒸魚豉油適量、剁椒適量；
1、鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香;將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁；
2、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段 ...
1、食材：冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
2、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼裡外都刷淨備用。
3、用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻。小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用。 ...
1、水開後蒸3-5分鐘即可。扇貝富含蛋白質、鈣、鋅、鐵、維生素E等營養成分，平時多為蒸著食用，其大小不一，蒸制的時間會略有差異，一般正常大小的，建議蒸鍋裡的水沸騰後蒸3-5分鐘，大一點的扇貝可以多蒸2-3分鐘，另外，不要蒸制時間太長，太長其肉質容易變老，也不宜太短，時間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。
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1、花蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部，開啟殼，去腮和心，再對半切開。
2、取適量的粉絲，用水泡開。
3、將泡好的粉絲瀝乾，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥薑蒜末，再放上花蟹。
4、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥薑蒜末。豉油已經有鹹味了，不需要再放鹽。花蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感 ...
先將扇貝沖洗一遍，然後用小刷子將貝殼表面刷乾淨。
沖洗乾淨後放入碗中備用。
大火燒開水，放入扇貝。
蒸3分鐘左右，看到扇貝貝殼開啟後，再蒸1分鐘。
裝入盤中，直接食用，也可以蘸食味極鮮醬油或是辣根均可。 ...
1、水開後蒸3-5分鐘即可。
2、粉絲放溫水裡泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）
3、姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
4、貝肉邊上黑色的內臟去掉，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。
5、淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜，蒜茸，滴點醬油，水開後，大火蒸5分鐘 ...