食材：麵粉適量、紅薯適量。
步驟：
取適量多的麵粉，加熱水用煮好的紅薯，與麵粉在一起進行和麵；加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰；擀麵要擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃；準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的麵皮下入鍋中；平展的放入鍋內，不一會兒就起泡，進行翻過來；翻轉過來後等一會兒也會在起泡，後多翻轉幾次；不斷的一直這樣烙烙饃；好了之從鍋內進行取出，放入籤子裡；把炒好的菜準備著加烙饃吃，把辣椒抹上去加入大蔥和菜卷著吃即可。
食材：麵粉適量、紅薯適量。
步驟：
取適量多的麵粉，加熱水用煮好的紅薯，與麵粉在一起進行和麵；加入熱水燙麵進行不斷的揉和麵，最後和成麵糰；擀麵要擀成很薄成很薄的麵皮，放入牌子上，準備著烙烙饃；準備開火，烙烙饃小火，慢慢的將擀好的麵皮下入鍋中；平展的放入鍋內，不一會兒就起泡，進行翻過來；翻轉過來後等一會兒也會在起泡，後多翻轉幾次；不斷的一直這樣烙烙饃；好了之從鍋內進行取出，放入籤子裡；把炒好的菜準備著加烙饃吃，把辣椒抹上去加入大蔥和菜卷著吃即可。
1、燙麵是用沸水（約65℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麵筋燙軟，及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。
2、烙饃（luò mó）又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的麵糰。做法是用擀麵杖擀成厚度約0.1釐米，直徑約30釐米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做“鏊子”，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。
1、水烙饃簡單做法如下面粉加水適量水，和成軟硬適中的麵糰，如果是冬天做，麵糰相對再軟一些。
2、將麵糰餳好揉淨後，搓成長條備用。
3、用手揪成小劑子備用，這次做的小，一個大約30克，一般50克重就可以。
4、將揪好的面劑子逐個揉圓備用。
5、用擀麵杖將揉圓的面劑子加麵粉擀成薄面皮。
6、不同角度用擀麵杖擀薄，注意擀麵時用力要勻，這樣，擀出來的麵皮才會均勻一致。
7、擀好的麵皮，應該是圓圓整整薄厚一致方可。另外，因為用死麵蒸制，口感會非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。
8、將所有面擀成麵皮備用，如果感覺自己動作夠快，也可以便擀邊蒸。
9、蒸鍋篦子塗抹一層食用油防粘，也可以放蒸布使用。
10、水燒開後，放入一張麵皮，然後蓋蓋蒸。
11、等上一張放進去之後，鍋蓋周圍有蒸汽出來後，開啟鍋蓋，再放第二張，以此類推，重複相同動作，直到蒸完最後一張。
12、等最後一張餅放進去後，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘即可。
13、蒸熟出鍋，將餅逐張揭開，搭配各種菜餚食用即可。