1、食材:棉花糖適量,全脂奶粉適量,糖紙適量。
2、先把食材準備好,需要用到蔓越莓幹、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。
3、準備一口不粘鍋,放入50g黃油,加熱至融化。
4、放入200g棉花糖,不斷攪拌。
5、不斷翻炒,小火炒至融化。
6、放入適量的花生碎和蔓越莓幹,攪拌均勻。
7、加入適量的全脂奶粉和黑芝麻。攪拌均勻。
8、取出後,放在菜板上,用擀麵杖壓平。
9、放涼定型後。切成豎條狀。
10、切成塊狀,用糖紙包裹即可。
1、食材:棉花糖適量,全脂奶粉適量,糖紙適量。
2、先把食材準備好,需要用到蔓越莓幹、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。
3、準備一口不粘鍋,放入50g黃油,加熱至融化。
4、放入200g棉花糖,不斷攪拌。
5、不斷翻炒,小火炒至融化。
6、放入適量的花生碎和蔓越莓幹,攪拌均勻。
7、加入適量的全脂奶粉和黑芝麻。攪拌均勻。
8、取出後,放在菜板上,用擀麵杖壓平。
9、放涼定型後。切成豎條狀。
10、切成塊狀,用糖紙包裹即可。
1、脫皮生花生800克、水1/2杯、細白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包。
2、先把花生用150℃烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘。
3、把糖漿的材料放在小鍋裡,以中火熬煮,煮到143℃。若沒有溫度計 ,可把一滴糖漿滴入冷水中,能結成硬塊即是煮好了。
4、同時把蛋白打到硬性發泡,再把煮好的糖倒入,繼續攪打。
5、打到糖漿表面失去光澤才可停止,這樣成品才不容易潮溼軟化。(下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生,緩慢攪拌,直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。
6、整個倒到烤盤紙上,包好,壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形,用糖果紙包好即可。
1、食材:棉花糖150g、去皮花生150g、奶粉100g、黃油30g。
2、按照1:1的比例準備好棉花糖和去皮花生(或花生碎),奶粉和黃油適量。
3、鍋中放入黃油和棉花糖,加熱並不停地用鏟子翻拌。
4、棉花糖融化後,加入奶粉並攪拌均勻。
5、再將去皮花生(或花生碎),並不斷地攪拌,如果原材料比較豐富,也可以加入蔓越莓和自己喜歡的乾果。
6、棉花糖、奶粉、花生碎攪拌均勻後,趁熱放到鋪有保鮮膜的容器中(可以用烤盤),厚度1.5公分左右,可以藉助擀麵杖擀平。
7、將鋪平的牛軋糖放入冰箱中冷藏1-2個小時定型。
8、取出定型好的牛軋糖,放在案板上切成大小適中的小塊,為了防止黏,可以在案板上撒一些奶粉。
9、這樣就完成了手工牛軋糖的製作。
10、如果想要送朋友或者更美觀,可以用包裝紙包裝,包裝好的牛軋糖完全不輸給外面賣的。