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手工紅薯粉製作過程

手工紅薯粉製作過程

  1、揉粉,把紅薯澱粉放到瓦崗里加上適當的水,反覆的揉。

  2、燒火也是個技術活,火力不能太大了,也不能太小,好的火候也是特別重要的。

  3、把揉好的紅薯澱粉放入漏瓢裡,用力打擊。

  4、在用力擠壓,打擊下,粉絲從瓢中小洞裡慢慢出來。

  5、粉絲進入鍋裡後,在沸騰的水中煮熟,然後從鍋中撈出,放在裝有涼水的大桶裡。

  6、在大桶冷卻後,把粉絲移到一個小桶裡。

  7、透過剪下和整理,準備掛起來晾乾。

  8、把紅薯粉掛在竹杆子上晾曬,幹了之後就完成。

紅薯粉條製作過程

  1、選薯。選表面光滑,無病蟲害,無青頭,大小適中的紅薯。

  2、清洗,將選好的紅薯裝入籮筐放人水中,把泥土、雜質洗掉,並把紅薯兩頭削掉。

  3、粉碎。洗淨後的紅薯應及時粉碎。採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機,邊打邊加水,打得越細越好,以提高出粉率。

  4、過濾。用0.7~1.5米吊漿布過濾,要過濾2次。初次溶液對稀一些,第二次對濃一些,過濾液入池2天后,把池內水放盡,加入原來水量的1/3攪拌,再過濾一次,將過濾液進入小池沉澱。

  5、曝曬:當池內全部澄清,把水排盡,取出表層油粉後,把下層澱粉取出吊成粉砣,放在曬場上曝曬。當粉砣內水分蒸發一半時,把粉砣切成若干份曝曬。曬場設在背風向陽的地方,以防灰塵汙染。

  6、打漿糊。將500克澱粉加100克金利源,摻冷水2500~3000克,放人盆內。盆放人鍋內煮沸,不斷攪拌,成熟度達八九成即可。打成的漿糊,可兌20公斤澱粉面。

  7、漏絲。漏絲前可先試一下,看粉團是否合適,如漏下的粉條不粗、不細、不斷即為合適。如下條太快,發生斷條現象,表示粉漿太稀,應摻幹澱粉再揉,使面韌性適中;如下條困難或速度太慢,粗細又不勻,表粉漿太乾,應再加些溼澱粉。漏絲前調粉以一次調好為宜。粉團溫度在30~42攝氏度為好。備好2口鍋(型號為8),冷水缸2只,漏勺要中型48孔的。漏絲時,漿糊要攪勻,邊拌邊加溫水,水溫為50℃。當澱粉團離手時,抓起一團(把),少許自然垂落,如不斷落,即可漏絲。在漏絲時,要預備一鍋開水,當鍋內水沸騰時才漏絲。絲條沉人鍋底再浮出水面時,即可出鍋,經過一次冷水缸降溫,用手理成束穿到木棒上,經過另一次冷水缸降溫,不斷擺動,直至粉絲鬆散為止。然後放在室內,冷透後拿出室外曬絲。

  8、曬絲。將粉條拿到背風向陽處,曬乾後包裝即成品。

手工燈籠的製作過程及方法

  1、準備材料:帶圖案的硬紙(或掛曆紙)2張(A4)、硬紙(或售樓處宣傳彩頁)1張(A4)、嬰兒撲粉盒蓋2個、剪刀、刻度尺、吸管(珍珠奶茶)、筆 、桌布刀、透明膠布、雙面膠、細紅繩、一元硬幣1枚。

  2、將硬紙粘成圓筒,再將有圖案的紙粘到圓筒表面。

  3、在有圖案的紙背面先用筆畫上等距豎線,並在上下各畫一條橫線。

  4、用桌布刀沿著豎線將紙劃開。

  5、將已劃開的圖粘到圓筒上。

  6、最後封上上下蓋,並將細繩與吸管掛上即可。


手工紅薯怎麼做

  手工紅薯粉的做法是:   1、先要把握好加水量:紅薯粉和水的比例是1比1。   2、小蔥理好,清洗乾淨後切成蔥花。   3、紅薯粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗裡,加入適量的鹽、雞精和辣椒粉攪拌均勻。   4、鍋中放入適量的油,倒入攪好的紅薯粉。   5、大火炒時同時要用鏟子不停地攪動,以防山芋粉會沉澱下來 ...

手工玫瑰花朵製作過程

  1、小花苞做法:每朵花苞需花瓣3張,首先取22#鐵絲於頂端貼上雙面膠,用棉條捲成直徑約兩公分的橄欖卷,捲上白色貼布,再將3張花瓣刮卷兩側,用倒扇型貼法,套入做好的橄欖卷,於基部處用32#鐵絲繫緊。   2、繫好的小花苞,須整枝包卷棉紙條,但基部需要粗些,最後把花萼尖部刮內卷,貼好並捲上貼布。大花做法:把作 ...

酸辣製作過程

  1、準備好紅薯粉,蒜泥,生抽,老抽,花椒粉,首先先用溫水泡紅薯粉,在鍋裡面燒開熱水,把剛剛泡好的紅薯粉放進去,煮熟沸騰以後就可以關火了。   2、然後撈出來過一下涼水。   3、接著調醬汁,將生抽,老抽醋,花椒粉,胡椒粉,鹽,糖,麻油,辣椒油,熟芝麻加進去,攪拌均勻。   4、這個時候就可以開始做高湯了, ...

手工紅薯段芡怎麼辦

  先將紅薯洗淨,然後用碎薯機砸碎,再用較密的蛇皮袋清洗,每次約洗4至5斤,每袋洗2至3次,直到將其中的汁洗淨才把雜質倒掉,再換一袋紅薯再用清水洗;將洗過的水裝在一口缸內,讓其沉澱;第二天將水舀出,再將缸底的澱粉裝起來曬乾。 ...

製作過程影片腸怎麼做

  原料:老包米或糙米500克、小麥生粉50克、清水600克、沸水100克、精鹽10克、雞蛋適量、蝦適量、韭黃適量。   做法:   1、米粉加生粉加清水調成米漿,濃度能在勺上掛層薄漿即可。   2、雞蛋打散,蝦去腸殼,韭黃切段。   3、舀適量米漿在盤裡,再舀一勺雞蛋液入內,用勺劃散開,再放上幾根韭黃。   ...

紅薯粉絲製作過程

  1、選薯。選表面光滑,無病蟲害,無青頭,大小適中的紅薯。   2、清洗,將選好的紅薯裝入籮筐放人水中,把泥土、雜質洗掉,並把紅薯兩頭削掉。   3、粉碎。洗淨後的紅薯應及時粉碎。採用195型12匹馬力柴油機帶動的380型或440型打粉機,邊打邊加水,打得越細越好,以提高出粉率。   4、過濾。用0.7~1 ...

手工牛皮包製作過程

  1、裁片按照做好的紙版用裁切皮革的裁片刀裁成不同規格的皮革片。   2、染色、封邊用染色劑染色邊緣,再用修邊器打磨邊緣。   3、裝四合扣圓斬工具打孔,安裝四合扣   4、畫縫合線調整邊線器,沿著皮革邊緣畫出縫合線範圍。   5、畫針線間距用菱斬畫出線的間距,保持線間隔一致。   6、手縫固定夾具加緊皮革 ...