1、小茴香0.2斤、排草0.05斤、桂皮0.1斤、香菜籽0.1斤、香葉0.4斤、丁香0.03斤、八角0.3斤、白芷0.03斤、陳皮0.05斤、砂仁0.1斤、靈草0.25斤、辣椒0.3斤、檳都0.03斤、草寇0.1斤、草果0.1斤、玉果0.05斤、甘草0.1斤、千里香0.3斤、毛桃0.05斤、山奈0.05斤、木香0.2斤、枳殼0.1斤、香茅草0.05斤、蓽撥0.05斤、紅寇0.1斤，所有中藥按比例稱重後研磨成粉末混合均勻。
2、具體的比例是:10斤肉放5斤水，這個是我們熬製藥湯時放進不鏽鋼桶裡的水，10斤水放1.1斤左右的鹽，有些地方口味重的話鹽可以稍微多加一點，但是不要超過1.5斤，10斤水放入味精0.5斤，味精選用大顆粒的。
1、小茴香0.2斤、排草0.05斤、桂皮0.1斤、香菜籽0.1斤、香葉0.4斤、丁香0.03斤、八角0.3斤、白芷0.03斤、陳皮0.05斤、砂仁0.1斤、靈草0.25斤、辣椒0.3斤、檳都0.03斤、草寇0.1斤、草果0.1斤、玉果0.05斤、甘草0.1斤、千里香0.3斤、毛桃0.05斤、山奈0.05斤、木香0.2斤、枳殼0.1斤、香茅草0.05斤、蓽撥0.05斤、紅寇0.1斤，所有中藥按比例稱重後研磨成粉末混合均勻。
2、具體的比例是:10斤肉放5斤水，這個是我們熬製藥湯時放進不鏽鋼桶裡的水，10斤水放1.1斤左右的鹽，有些地方口味重的話鹽可以稍微多加一點，但是不要超過1.5斤，10斤水放入味精0.5斤，味精選用大顆粒的。
1、所需材料：半片烤鴨1個、蘋果半個、白醋半湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜2湯匙
2、把半片鴨肉提前一天準備出來，把鴨肉表面用清水沖洗乾淨，然後再用開水淋鴨子表面，翅膀啊什麼的都要掀起來淋透，用開水澆要澆三次。
3、接下來烤鴨表皮脆的關鍵來了，我們要給鴨子的表皮風乾，首先找個瓶子把鴨子支撐起來，放到陰涼通風處風乾，翅膀的地方可以用一根筷子別起來，這個過程大約需要5小時以上。
4、鴨子的表皮乾燥後，會呈現所謂的牛筋樣，有點半透明的樣子，然後我們開始製作塗抹的汁。把蜂蜜和料酒加白醋調放到一個碗裡均勻。
5、用小刷子均勻的塗抹在鴨子風乾的外皮上。
6、本來是塗一遍就要放到外邊通風處風乾一次的，但是經過試驗發現用吹風機吹乾省時省力，重複塗抹吹乾這個步驟三次，有時間可以多塗幾次，這樣做出來的皮才酥脆。
7、把翅膀部分和比較容易被烤透烤焦的地方都用錫紙包裹，避免烤箱烤糊。翅尖，鴨腿上肉比較少的地方都需要遮蓋錫紙。避免烤糊。
8、找半個蘋果洗淨用破壁機或者榨汁機打成泥備用。
9、把蘋果泥塗抹於鴨子的內壁。
10、烤箱中層烤制200度烤上個40～50分鐘，就可以開吃了。