手撕素肉豆乾怎麼做不油膩
手撕素肉豆乾怎麼做不油膩
1、食材：豆制素肉400g、辣椒油30g、鹽30g、花椒粉20g、孜然20g。
2、豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘。
3、熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。
4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。
豆制手撕素肉的做法
手撕素肉是貴州有名的地方小吃，也叫大方豆乾，外皮勁道、內裡鮮嫩
豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘
熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製
擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃
出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成
總結豆制素肉用常溫水浸泡30-40分鐘
熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製
擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃
出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成
手撕大塊肉怎麼做
1、豬肉300克、滷水適、料酒3茶匙、薑片3片、辣椒末2茶匙、花椒麵1茶匙、糖半茶匙、醋2茶匙、生抽2茶匙、姜蒜末適量。
2、步驟：冷水下鍋加入料酒、薑片煮開撈出。滷水煮開備用豬肉切開。
3、因為豬肉較大，切開方便滷。豬肉讓入滷水中滷爛即可。撈出豬肉，儘量撕小點方便入味。
4、豬肉上面碼上糖、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉，鍋中燒一點熱油淋上去就行了，家裡有芝麻香菜的都可以加入會更好吃。
手撕雞配料粉怎麼做
香料粉配方：
茴香，胡椒粉，八角茴香各１００克，決明子皮，草果各５０克，丁香，４０克白豆蔻，橘皮３０克，混合均勻並在烤箱中烘烤（底部火１５０℃，表面火１７０℃）持續２０分鐘。當香味散發出來時，將其放入粉碎機中製成粉末。
手撕雞做法：
1、將三隻黃雞屠宰並清洗，洗淨並擦乾，加入鹽５０克，米酒３５ ...
手撕素肉乾胚的製作方法
1、幹胚適量，筒骨一根，雞腿一隻，滷料一包，蔥薑蒜適量，醬油，適量幹胚。用常溫水浸泡30-40分鐘。
2、熬製高湯滷水。
3、將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。
4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。 ...
四角豆怎麼做不會黑
1、材料主料：四角豆150克（10根），大蒜5瓣，乾紅辣椒4根；輔料：鹽1茶匙（5克）。
2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
3、將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉後洗淨，斜切成薄片。
4、鍋中倒入清水，大火加熱，水沸騰後倒入1/2茶匙鹽和少許油。將四角豆倒入，焯燙20秒鐘。
5、撈出後必須放入冷 ...
公開素肉是什麼做的
1、素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，透過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，透過美拉德反應或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
2、蛋白素肉口感潤滑筋道、易入味，可用於涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大 ...
手撕雞胸肉做法竅門
1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用，薑切片，蒜切末，紅幹辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾 ...
手撕雞腿菇如何做
1、準備好一個新鮮雞腿菇。
2、破壁機中加入適量的水,直接選擇豆漿功能,按開啟鍵即可，注意這裡的水不要超過機子本身要求的水位刻度容量。
3、把雞腿菇撕成條。
4、待水煮開後將雞腿菇放入破壁機內灼熟。
5、煮大概2分鐘左右就熟了。 ...
咖哩雞腿肉丁怎麼做不腥
1、洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗好備用。
2、胡蘿蔔土豆切塊。
3、洋蔥切絲，切洋蔥容易辣眼睛，教大家一個妙招，砧板上撒點鹽後再切，就不會辣眼睛啦！
4、琵琶腿（大雞腿）清水洗淨。
5、將琵琶腿上的肉剔下來，骨頭什麼的就可以扔了，腿肉比較Q，雞胸脯肉太死，所以最好用腿肉。
6、熱鍋涼油，先放洋 ...