扒白菜卷是哪裡的菜

　　魯菜。魯是山東的簡稱，人們常說南甜北鹹，大多數山東人口味較重，魯菜多表現出鹹鮮特點。魯菜歷史悠久，位居八大菜系之首，其鹹鮮之精妙，湯品之豐富，火候之精湛，海味之多樣，令人拍案叫絕。扒白菜卷食材非常簡單，白菜清甜，豬肉鮮美，充分反映出齊魯大地特有的鹹鮮風味。

　　白菜的其他做法：白菜除了做成美味的扒白菜卷，還可以做成廣東腸粉、手撕圓白菜、白菜豬肉蒸餃、醃白菜炒五花肉、粉絲白菜湯等家常菜，簡單易學，營養又好吃。

　　魯菜。栗子中含有豐富不飽和脂肪酸和維生素、礦物質、核黃素、碳水化合物等，白菜中含有豐富維生素、鈣、鋅、硒等礦物質，以及大量的膳食纖維。

　　魯菜：魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味菜系（現通行地帶不僅限於當代的山東省，以大連菜為代表的遼南菜系也屬於魯菜），是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），黃河流域烹飪文化的代表，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系之一。

　　1、扒栗子白菜是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。

　　2、集美味、營養於一身。此菜鮮鹹軟爛，有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟後，理順碼放盤中。）鍋放油燒溫熱，放蔥薑末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、白菜，轉微火稍煮，勾水澱粉，翻勺，淋香油既成。