1、在超市裡買2盒奶油，再買盒純牛奶。
2、然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。
3、用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
4、容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
5、最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
1、榨汁機不能打發奶油。
2、首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將淡奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。
3、打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀態。
4、然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。
5、低速打發後差不多到9分發的奶油，也就是打蛋器提起來的時候有小尖角就表示差不多了。
把淡奶油倒入盆內，盆要無油無水。
開始不加糖，中速打發，慢慢加糖高速打發，打至勺子一刮會出現細滑即可。
打發5分鐘是打發的極限，再打就會油水分離。
1、將需要打發淡奶油放在冰箱中至少冷藏12個小時，取出後根據自己可以接受的甜度加入適量的細砂糖或者糖分。
2、使用電動打蛋器打發奶油的時候，先使打蛋器處在低速的狀態，然後放進奶油中開始緩慢畫圈。
3、一兩分鐘後，淡奶油的泡沫會變得較為細膩，奶浴也會較為粘稠，打蛋頭經過時會有明顯紋路。此時需要先將打 ...
1、材料：淡奶油250ML、白砂糖適量。
2、燒菜的鍋裡放入冰水。
3、把淡奶油倒入另一個小鍋裡，把小鍋放在大鍋中，開始打發。
4、適量加糖或者不加糖繼續打。
5、用電動攪拌器打發，直到奶油不能流動為止，即可完成。 ...
一說到奶油就會想到生日蛋糕，以前每次過生日都是到蛋糕店裡面買，現在自己會做了，也知道了植物奶油對身體不健康，就會自己做了。植物奶油和動物奶油口感也會有區別，動物奶油吃起來一點也不膩，而且口感滑潤，所以有時間的媽媽們可以給孩子做點健康的，就是到店裡買時也問一下是不是動物奶油，也為了健康嘛。
準備奶油和白 ...
1、將淡奶油冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冷水，墊在盛著淡奶油的打蛋盆下方。
2、加入細砂糖（或不加），用電動打蛋器低速緩慢畫圈。
3、一兩分鐘後，淡奶油泡沫變得很細，狀態突然濃稠了，打蛋頭經過時會有明顯紋路，此時立刻停下，關掉打蛋器，拿起打蛋頭，變稠淡奶油滴落，但馬上消失了，這個 ...
1、往小碗裡倒入一杯水，把明膠弄散並撒入水裡，不需要攪拌，只需讓明膠吸收所有的水。
2、把牛奶倒入一個小鍋裡並設為中等熱，攪拌均勻，加熱到牛奶開始在小鍋的邊緣冒泡。
3、冷卻鍋裡的牛奶，把熱牛奶倒入一個攪拌碗，加入明膠和水混合，用電動攪拌器來攪拌，直到明膠溶解在牛奶裡，加入適量糖和香草汁繼續攪拌。 ...
1、用於打發的奶油，至少應該放置一天。這個是大家都不會注意到的，一定要講究新鮮，但是，過於新鮮的奶油不適於打發，因為他沒有和空氣接觸，沒有放至完全融合，因此太過新鮮的奶油來打發它的分子結構，無法很好的融合在一起。
2、在我們打發奶油的時候，許多人不會注意一個問題，就是把提前要打的奶油拿出來，等到做完所 ...
純牛奶打發奶油的方法如下：
1、先稱量出黃油，再加入用沙糖在粉碎機中打出的糖粉；
2、用電動打蛋機中速打發黃油直至融化；
3、加入牛奶，牛奶不可加太多，加太多即會油水分離；
4、邊加牛奶邊打，如發現反出水即為牛奶加太多，控制好量保證不發生出水即可；
5、打發完成奶油成型。 ...