披薩皮怎麼做才鬆軟

　　披薩皮做多了可以將餘下的披薩皮用保鮮袋封住，放入冷藏櫃儲存即可。注意在冷藏披薩皮時，要避免披薩面進水如果披薩皮進水了，就很容易壞。當披薩皮要用的時候拿出來聞一下，只要披薩皮沒有酒糟味，那就可以食用。

　　披薩餅皮做鬆軟的步驟：

　　1、和麵除酵母粉以外，其他材料全部混合，水不要一次性全部倒完，預留10到20克，在揉麵的過程中麵粉會吸水變幹，再慢慢的加。

　　2、揉好的麵糰放置在刷過油的盆裡等麵糰發酵兩倍或2、5倍大時好比較，發酵一個到1個半小時左右。

　　3、第一次發酵完成後，揭開保鮮膜，用拳頭壓麵糰，把氣體排出，然後把麵糰取出放案板上揉幾下，然後靜置15分鐘左右，讓麵糰鬆弛一下，好讓酵母重新發力。

　　4、抻面餅第二次麵糰發酵完成後，也需要用拳頭排氣，放在案板上揉幾下，然後靜置15分鐘左右讓麵糰鬆弛一下，如果不讓麵餅放鬆一下直接檊餅，餅會回縮檊不大。

　　製作鬆軟的披薩皮要先把高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、黃油、混在一起揉成麵糰併發酵，然後揉搓、摔打麵糰再把它擀圓鋪入披薩盤中用叉子給它的底部插孔，最後把它和一杯水一起放入烤箱裡烘烤即可。

　　怎麼做出鬆軟的披薩皮

　　想要製作出口感鬆軟的披薩皮的話，就可以先準備適量的高筋麵粉和低筋麵粉，然後將它們按照三比一的比例混合在一起，再加入酵母、黃油、清水將它們揉成麵糰。

　　接著把揉好的麵糰放置在溫暖的地方進行發酵，當面團發酵好以後我們就需要把它取出來進行揉搓、摔打，這樣可以很好的提高披薩皮的柔軟度。

　　當面團處理好以後，我們就需要將它擀圓鋪入披薩盤中，再用叉子給披薩皮的底部均勻的插孔，最後把它和一杯水一起放入烤箱裡烘烤就可以了。