抹茶杏仁片面包製作方法

　　1、食材：高筋麵粉，牛奶，抹茶粉，白糖，酵母，雞蛋，黃油 適量，杏仁片，鹽適量。

　　2、準備好材料後，少放了一個蛋，最後留刷麵包表面用。

　　3、除杏仁、黃油外，其它的材料全部倒入大碗中，用筷子攪拌成棉絮狀，再直接用手揉麵成團，再把提前軟化好的黃油夾在麵糰中繼續揉至黃油融化，成光滑麵糰。

　　4、麵糰放入碗內蓋上保鮮膜在溫暖處進行發酵，發酵至原來的兩倍大，取出麵糰在案板上鬆弛十分鐘，再把麵糰分成7小段揉圓，再用擀麵杖擀成橢圓形。

　　5、用手卷起，把烤盤刷上油，（防粘）把卷好的麵糰整齊排列。進行二次發酵，發酵至原來的一倍大。

　　6、然後送入烤箱170度25分鐘，烤至10分鐘的時候，取出烤盤刷上蛋液，粘上杏仁片，繼續送入烤箱烤15分鐘。每個人的烤箱脾氣不一樣哦，大概就是這個溫度。

　　7、香香的抹茶味道撲鼻而來。

　　1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。

　　2、油酥的材料混合均勻後揉成團。

　　3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。

　　5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。

　　6、擀成長舌狀捲起，全部都做好。

　　7、再把小卷收口朝上稍稍壓扁，擀開，捲起。

　　8、全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

　　9、紅豆餡分成25克一個，取一個酥餅皮用擀麵杖擀開。

　　10、放入豆沙餡，像包包子一樣包好。

　　11、收口朝下放置，稍稍壓扁。

　　12、烤箱160度預熱好後，放入烤箱中層160度烤25分鐘即可。

　　1、用料：中筋麵粉150克、紅豆沙半包、果味粉適量、酵母1克；

　　2、在麵粉中加入酵母用溫水兌開拌成棉絮狀，再加適量冷水搓成麵糰，靜置發酵半小時至麵糰的兩倍大；

　　3、取適量紅豆沙搓成兩個小團備用；

　　4、適量果味粉兌水備用；

　　5、包餡做卡通造型，做好之後蒸15分鐘即可。