1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁。
3、等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉，然後關小火，可加上其它的湯料，煲二到三小時後加鹽調味即可。
小貼士：用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉或者待雞湯做好後兌入大半杯極濃茶汁。
3、等水開始滾時，就把浮起的沫子撈起倒掉，然後關小火，可加上其它的湯料，煲二到三小時後加鹽調味即可。
小貼士：用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
1、歸芪烏雞湯
（1）把買回家的烏雞先宰殺去毛後清洗乾淨，再去掉內臟以及雞爪，之後放入溫水中，再倒入適量料酒，開大火。
（2）煮開後撈出烏雞，再放入清水裡面，撇去浮沫，這樣處理的烏雞沒有腥味，再將溫水倒入砂鍋裡面，然後放入烏雞。
（3）放入蔥姜以及香菇，再放入鹽，當歸以及黃芪，大火煮開後轉成小火慢慢燉煮，一般燉煮一小時，放入雞精，撒些白胡椒粉即可食用。
功效：歸芪烏雞湯能夠有效補氣養血，補腎養肝。
2、紅豆烏雞湯
（1）先準備好紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只，之後把全部的食材都清洗乾淨，倒入燒開水的鍋裡。
（2）大火燒開後中火煲煮3小時，出鍋前放入少許鹽調味即可盛出。
功效：這款紅豆烏雞湯可以補氣養血，美容養顏，強身健體。
3、木耳金針烏雞湯
（1）把烏骨雞處理清洗乾淨後去掉內臟，再切成塊狀，之後把黑木耳和金針菇放入水中浸泡清洗乾淨.
（2）之後把食材和烏骨雞一塊放入燉盅裡面，倒入清水，小火隔水燉煮三小時就大功告成了。
4、枸杞紅棗烏雞湯
（1）直接把烏雞宰殺去毛後清洗乾淨，再去掉內臟，之後放入燒開水的鍋裡煮五分鐘，之後撈出控幹水。
（2）然後把枸杞放入溫水裡面浸泡，紅棗和生薑洗乾淨待用，之後將水倒入瓦煲裡面，燒開後放入全部的食材。
（3）大火將水燒開後中火煲煮三小時就完成了。
功效：這款枸杞紅棗烏雞湯可以補氣養血，美容養顏，還可以益精明目。
5、人參烏雞湯
（1）直接把幹人參放入溫水裡面浸泡軟，再撈出沖洗乾淨後切成段，再放入砂鍋裡面，倒入高湯，放入鍋裡蒸半小時後撈出。
（2）之後把烏雞切開，放入燒開水的鍋裡焯一會，之後把蒸好的人參塞入雞腹裡面，再把蒸人參的原湯煮開，撇去浮沫。
（3）倒入砂鍋裡面，放入烏雞，再倒入料酒，放入鹽和味精，放出蔥姜，再放入冬菇、火腿以及冬筍片。
（4）放入熟豬油，蓋好蓋子，大火燒開後小火燒兩小時即可。
蔬菜：西紅柿 胡蘿蔔 土豆
水果：潤澤美膚——草莓、奇異果、檸檬、番石榴、蘋果、木瓜、芒果
淨化美膚——櫻桃、檸檬、蘋果、酪梨、番茄、荔枝
排毒整腸——香蕉、蘋果、鳳梨
促進代謝——葡萄、奇異果、檸檬、橘子、葡萄柚、蘋果、鳳梨
淨化平衡體質——櫻桃、葡萄、酪梨、檸檬、草莓