瘦肉湯怎麼燉有營養

　　用料：絲瓜1根、紫菜10克、瘦肉80克、花生油40克、鹽2克、料酒5克、生粉5克。

　　1、把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽、料酒、生粉、花生油抓勻，醃製片刻。

　　2、把絲瓜去皮洗淨切小塊。

　　3、起油鍋，放入絲瓜炒一會。

　　4、倒入適量清水煮開後，放入洗淨的紫菜煮一分鐘。

　　5、放入瘦肉劃散，再煮一分鐘，即可出鍋享用。

　　豬瘦肉性平味甘、鹹，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、煙酸、多種礦物質等營養成分，含有的蛋白質，可以快速的為人體提供營養。而紫菜性味甘鹹寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，同食可為人體補充大量營養。

　　1、準備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。

　　2、先將白毛烏雞宰殺後去除內臟洗乾淨。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老闆立馬給你處理好，不要雞PP）

　　3、準備一個大鍋，放入處理好洗淨的烏雞（沒有剖腹開膛的），放入水500克。

　　4、放入紅棗、去殼後的白果、生薑塊、蔥結以及加入少許料酒。

　　5、用大火煮開後撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽，將蔥結和薑片挑出來就OK了。

　　1、材料：雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個。

　　2、先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。

　　3、將一半份量材料釀入籽雞腔內， 其餘一半材料放入煲內， 倒8杯水後放已釀好雞入煲內， 煲至水滾後用幔火煲1-2小時。

　　4、加入鹽調味， 倒進參雞湯器皿內， 灑上青蔥粒， 完成。

　　5、吃的時候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美有營養，喝湯就可以吃到甘甜的蘿蔔和可以壓住人參味道香菇。