1、幹蜆子肉200g、香菜適量、洋蔥適量、米醋適量、生抽適量、蒜適量、辣椒油適量、香油適量、鹽適量。
2、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
3、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
4、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
5、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
1、幹蜆子肉300g，洋蔥1/3個，青紅小米椒各2個，菜油40毫升，花椒30粒，蠔油1勺，鹽1勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，香蔥2根，生薑1小塊。
2、幹蜆子肉加入一勺鹽反覆搓洗，然後用清水沖洗乾淨，再瀝淨水分。
3、青紅小米椒去蒂切成圈，再準備好蔥白段、蔥花和薑片。
4、1/3個洋蔥切成細絲，備用。
5、鍋中倒入菜油，先加入花椒煸出香味，再加入薑片和蔥白段小火炒香。
6、加入洋蔥和小米椒爆香。倒入蜆子肉，大火翻炒均勻。
7、加入一勺豆瓣醬、一勺鹽和一勺蠔油，大火翻炒均勻。最後大火收汁，出鍋裝盤。
1、主料：羊腿肉或五花肉500克。
2、配料：白菜250克、青蒜3根。
3、調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。
4、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。
5、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香後放入羊肉、白菜，然後加醬油、料酒、糖、味精和白湯250克，燜酥後，先取出白菜作底，後將羊肉取出蓋在白菜上，滷汁留在鍋中，加水澱粉勾芡，加大蒜、熟油少許，出鍋澆在肉上即好。
1、雞蛋1個、花椒粉1.5g、鹽3克、紅薯澱粉100g、薑末3g、五花肉500g、雞精3g、味精2g、啤酒4g。
2、五花肉去皮，切成1cm乘以3mm長條。
3、加入所有調料拌勻入味，加啤酒，雞蛋，澱粉攪拌上漿。
4、油熱入鍋炸至定型撈出，復炸至表面金黃。 ...
1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用，薑切片，蒜切末，紅幹辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾 ...
1、把瘦肉洗乾淨切長條，打入雞蛋加入澱粉，鹽，郫縣豆瓣醬，生抽，老抽，用乾淨小手抓扮均勻；
2、絲瓜去皮洗乾淨切長條，起鍋燒油倒入蒜蓉炒香，然後把絲瓜倒入鍋中炒，炒到半生半熟的樣子搖起來放入碗中；
3、然後鍋中倒入清水，鍋中的水燒開，下入滑肉，記住下完滑肉不攪拌，最後鍋再一次開的時候放入絲瓜一起煮 ...
1、材料：青頭菌500克、五花肉100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、味精適量。
2、把青頭洗淨，只要青頭帽。
3、把蔥薑蒜、鹽、味精、生抽、醋放肉沫攪拌均勻待用。
4、把攪拌好的肉沫放入蘑菇帽裡，然後放入蒸鍋 20分鐘就可以出鍋了，美味可口。 ...
1、主料：豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、西紅柿適量。
2、配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。
3、輔料：醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
4、捲心菜手撕開，其他食材切好。
5、熱鍋放油，放入花椒、蔥薑蒜炒香，加入豬肉翻炒，加入料酒、醬油、老抽，翻炒熟後盛出 ...
1、食材：茭白500克，豬肉150克，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，雞蛋半個，水澱粉15克，蔥末10克，薑末10克。
2、將豬肉順切成片，再順絲切成長6釐米、粗0.2釐米的絲，用雞蛋，水澱粉漿勻。
3、茭白剝去老皮，截去老根，切成細絲。
4、把炒鍋放置旺火上燒熱，放 ...
1、材料：300g肉絲、適量雞樅菌、適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜末、適量蔥花、適量蠔油、適量紅椒。
2、雞樅菌用水泡軟洗淨撕成小塊。
3、肉用姜和鹽略醃製一下，準備好蒜末。
4、鍋內油燒開，下肉絲大火翻炒。
5、炒至收縮且斷生即可出鍋。
6、鍋內留餘油，放薑片爆香。
7、雞樅菌下 ...