1、主料:芥菜5斤、鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、米醋3兩、大蒜末3兩。
2、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。
3、芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可。
4、大鍋裡多放些水燒開,把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火,馬上撈出。
5、放在涼水管下多衝一會,讓芥菜絲完全變涼。
6、撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水。
7、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上,製成油潑辣子晾涼。
8、把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。
1、主料:芥菜5斤、鹽3兩、細辣椒粉2兩、植物油3兩、米醋3兩、大蒜末3兩。
2、將芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。
3、芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可。
4、大鍋裡多放些水燒開,把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火,馬上撈出。
5、放在涼水管下多衝一會,讓芥菜絲完全變涼。
6、撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水。
7、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上,製成油潑辣子晾涼。
8、把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。
1、準備材料:芥菜 10斤、陳醋 1瓶、味精 150g、白糖 230g、蒜 500g。
2、第一步把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。
3、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。
4、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。
5、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。
6、使用菜刀把蒜切片,放一旁備用。
7、食材全部加入玻璃罐裡,拌勻,密封好,靜置一週就完成了。
1、把準備好的芥菜疙瘩洗淨、去皮、用刀切成絲。
2、切成絲後放入清水中,泡30分鐘。
3、30分鐘後取出瀝乾水分,放入鹽,用手抓勻。
4、鍋內放入適量的油,使用大火加熱,加入辣椒快速翻炒,炒好後盛入盆中。
5、使用菜刀把蒜切片,放一旁備用。
6、食材全部加入玻璃罐裡,拌勻,密封好,靜置一週就完成了。