材料：石花菜50g、黃瓜150g、蒜瓣6顆、鹽兩勺、醋一勺、醬油一勺、香油半勺。
做法;
1、黃瓜用刀拍一下，切塊。
2、石花菜提前泡透，摘成小段，洗淨。
3、將黃瓜和石花菜放在一起。
4、加入鹽、醋、醬油、香油拌勻即可。
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去外面吃飯的時候，很多地方都有這個拍黃瓜作為開胃的餐前小菜上桌。夏天吃黃瓜，我自己也喜歡做這種涼拌的拍黃瓜來吃，很是清脆爽口。
首先將黃瓜切去兩二頭。
接著用刀拍成碎塊，大塊的再用刀切開。
然後將香菜、蒜、蔥全部剁成碎。
接下來把黃瓜放在盤中。
緊接著放入香菜、蒜、蔥倒下，加入香醋、醬油、鹽、糖。
最後將黃瓜拌均，20分鐘左右食用，口感清脆。
1、用料：黃瓜兩根、粉皮適量、生花生米適量、小米辣適量、陳醋適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、味精適量、熟白芝麻適量、辣椒油適量、蒜適量、姜適量、香菜適量、蠔油適量。
2、蒜切末，姜切末，香菜切小段，小米辣切丁。黃瓜用刀拍碎，切小塊，粉皮煮熟，撈起泡涼水備用。鍋倒涼油，翻炒花生米，小火翻炒至爆開。全程小火，加入小米辣末，蒜末，薑末，香菜爆香後關火。
3、把黃瓜碎和粉皮倒入鍋內，拌勻，加入兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺辣椒油，白芝麻，鹽，味精，胡椒粉，蠔油拌勻即可。
1、糖拌黃瓜的做法步驟：黃瓜洗淨，去皮，切片。加入白糖。等待白糖溶化一下，就可以開吃了。
2、黃瓜是低脂肪、低糖的減肥佳蔬。它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進體內脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。 ...
1、準備食材：黃瓜、拉皮、生抽、醋、鹽、辣椒麵、香油、小蔥、大蒜、雞精、溫開水。
2、黃瓜洗乾淨，拍碎，切小塊。
3、拉皮切條，和黃瓜放在大的容器中。
4、生抽、醋、鹽、雞精、香油、溫開水調成調味汁，鍋裡燒熱油放入小蔥，辣椒麵炸香倒入料汁中。
5、將拌好的料汁澆在黃瓜拉皮上。
6、翻拌 ...
1、首先我們要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃， ...
步驟：
1、拉皮過清水沖洗；
2、黃瓜洗淨，切絲；
3、切好的黃瓜絲與拉皮共同倒入盆中；
4、撒上香菜末；
5、加適量生抽、醋、鹽和香油拌勻；
6、裝盤，淋上辣椒油即可。
小貼士：根據個人口味，可以新增熟芝麻和花生碎。 ...
原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
步驟：
1、黑木耳用涼水浸泡一小時；
2、黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；
3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；
4、大蒜搗成蒜泥備用；
5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；
6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；
7 ...
1、準備材料：黃瓜2根、蒜末3瓣、香菜1根、熟花生米適量；
2、碗裡放入適量蒜末、蔥花、芝麻、辣椒粉，澆入熱油、生抽三勺、香醋兩勺、一勺糖、少許鹽、一勺辣椒油攪拌均勻，做涼拌汁備用；
3、黃瓜洗淨，拍幾下再切段放入碗中，放香菜末、熟花生米，倒入涼拌汁拌勻即可。 ...
材料：黃瓜、粉皮、醋、生抽、油辣子、鹽。
１、粉皮切段、黃瓜切片，混合裝在一起。
２、加入生抽、香醋、鹽、雞精、油辣子，攪拌均勻裝盤即可。
冷盤：
在飲食業俗稱冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有 ...