首先將蘿蔔切片，青椒切片，捲心菜切片。然後將捲心菜、蘿蔔、青椒裝入罐中。接著加糖、鹽、雞精，再倒入白醋、泡椒和泡椒汁。然後密封放置半天以上，最後開封裝盤完成。
捲心菜是人們日常生活當中非常常見的一種蔬菜，營養價值比較豐富。其中含有豐富的維生素C、維生素B、葉酸，還有鉀離子。適量食用捲心菜可以有效的吸收其中的營養成分，起到軟化血管的作用，對於高血壓、高血脂等人群，還有一定的輔助治療的作用。其中的維生素B族可以起到營養神經作用，從而可以改善失眠的症狀。哺乳期女性適量食用包心菜可以起到預防貧血的作用，因為包心菜當中的鐵離子含量比較豐富，能夠促進血紅蛋白生成。包心菜當中的膳食纖維還可以起到促進腸道蠕動，而緩解便秘的作用。
1、食材：包菜150g、萵筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生薑15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片
2、泡菜壇清洗乾淨，晾乾水分。
3、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。
4、櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。
5、包菜、胡蘿蔔、萵筍也分別洗淨。
6、櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生薑切片，芹菜切段。
7、萵筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。
8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中並壓實。
9、倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內加滿水，夏天3-4天、春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。
1、主料：白蘿蔔2個、泡紅椒150g，調料：醋9勺、冰糖適量、姜適量、花椒適量。
2、白蘿蔔洗淨、將白蘿蔔切成條狀，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。
3、鍋中放水，放入鹽，生薑，花椒，冰糖煮開，接著倒入醋。
4、水煮開後待冰糖融化，關火冷卻，一定要讓煮開的水待涼。
5、準備泡椒。
6、將冷卻完全的花椒水倒入容器中，放入適量的泡椒，重要的是將泡椒中的水也倒些進去。
7、接著將控水好的蘿蔔條放入容器中醃製。
8、最後密封好醃製的泡蘿蔔，放入冰箱儲存2天就可以食用。
1、豬肚清洗乾淨，放入冷水中，加蔥姜、少許鹽、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，撈出瀝淨水分。
2、豬肚切條，青椒切條，切蒜片備用。
3、鍋中倒少許油，爆香蒜片和少許辣椒碎。
4、倒入青椒炒至斷生。
5、再倒入豬肚，炒勻出鍋即可。 ...
1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完 ...
1、醃製泡菜用的容器一定要選擇密封性好、不透光的專用泡菜罈子，而且在將蔬菜放入泡菜罈子之前，要確保罈子裡沒有油漬和多餘的水分，這樣才能讓製成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
2、泡菜水的製作非常重要，它是製作泡菜的靈魂，一般以兩年以上的老鹽水的為宜，如果沒有也可以以1：4的鹽水比例調配鹽水。
3、醃 ...
這跟個人的炒法有關，炒又脆又白的綠豆芽需要做到下面兩點：
1、綠豆芽必須直接生炒：綠豆芽洗淨後放一邊把水分控幹，切記不可以把綠豆芽下鍋焯水，必須生炒，綠豆芽經過焯水後就不會再發脆了，這是讓綠豆芽脆爽可口的關鍵點之一。
2、大火快炒，先放醋後放鹽：鍋裡油熱後把綠豆芽下鍋，下鍋之前切記轉成大火，下鍋之 ...
主料：大蒜500克、醋500克、糖150克。
1、新鮮大蒜備好、撕掉外面蒜皮。
2、切掉頭，剪刀剪去尾巴。
3、全部清理乾淨，用冷開水加鹽到入蒜裡侵泡1天其中換一次水。
4、然後把水倒掉備好醋玻璃罐糖。
5、玻璃罐要無水無油放入大蒜。
6、倒入醋，醋把蒜要淹沒過。
7、最後加糖 ...
用料：3斤辣椒，250克的泡菜鹽。
1、剪去辣椒三分之一的蒂。
2、用乾淨的溫水把辣椒清洗乾淨。
3、將250克鹽倒入5斤涼白開的水中。
4、盆中再倒入2兩高度白酒攪拌均勻融化。
5、準備一個罈子將辣椒整齊的放入罈子中，放完辣椒後用筷子將辣椒別住，最後放入一塊石頭將辣椒壓住。
6、 ...
１、將洋蔥對半切開，切成圈，浸在冷水中，撕掉內圈薄膜。
２、雞蛋打散，加鹽、麵粉、澱粉攪勻。
３、洋蔥圈放在乾麵粉中滾一圈，再放入蛋糊中滾一圈。
４、放入油鍋中，小火炸至兩面金黃即可。
洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、 ...