排骨冬瓜湯怎麼做

　　1、食材：排骨500克、冬瓜1圈、生薑適量、料酒適量、蔥適量。

　　2、首先將排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入鍋中煮一下，可加入幾片生薑。大概十分鐘左右就可以了。

　　3、利用這個時間，將冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗乾淨放入容器中待用。

　　4、10分鐘後，將煮排骨的水倒掉，用清水再衝洗排骨，然後倒入電飯鍋中，加入生薑片，黃酒，將蔥整根放入，再加入適量的溫開水。

　　5、電飯鍋煮大概半個小時，待湯沸騰後，倒入備用的冬瓜，此時如果湯不多的話可再倒入適量水。煮十五分鐘就可以了。

　　6、15分鐘左右後，加入適量的食用鹽，蓋上鍋蓋，煮五分鐘即可。

　　1、冬瓜排骨湯（電飯煲）的用料：排骨500克，冬瓜200克，玉米1根，姜10片，蔥1根，鹽20克，白醋10滴。

　　2、步驟：（1）準備食材： 新鮮排骨，切塊，清水洗淨； 冬瓜，去皮，去瓤，切塊； 玉米，去皮，洗淨，切段； 姜，去皮，洗淨，切片； 蔥，去皮，洗淨，切段。

　　（2）排骨焯水： 清水煮開，排骨下鍋2分鐘，有肉沫飄出；撈出排骨，過涼水衝一衝，去肉沫。（保證湯清亮，肉鮮美）

　　（3）煮排骨：將排骨，薑片，蔥段放入電飯煲，加入適量清水，滴入白醋十滴，選擇蒸煮模式。

　　（4）30分鐘後加入冬瓜、玉米，適量的鹽，選擇煲湯模式2小時。

　　（5）兩小時後，大功告成，可依據口味調整鹹淡。 排骨肉質細膩，冬瓜晶瑩剔透，玉米粒粒飽滿，湯汁清亮清香。

　　排骨冬瓜湯的做法：

　　1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

　　2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。

　　3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

　　4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。

　　排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，可以補身體。豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。