排骨冬瓜湯的做法

　　1、排骨斬斷，備好。長度大概為3釐米到5釐米。刀要鋒利一點，切開的排骨刀口比較齊

　　2、將斬斷的排骨沖洗乾淨，夏天用自來水就可以了，直接在水龍頭上衝洗洗的比較乾淨。

　　3、將排骨放進高壓鍋

　　4、高壓鍋加入冷水，水位高處排骨幾釐米

　　5、放到煤氣爐上燒，小火15分鐘，問到排骨香味的時候挺火

　　6、在小火燉排骨的時候，洗淨冬瓜，並將其切成丁。同時準備好薑片備用

　　7、待高壓鍋排氣後，用一個普通的鍋盛裝排骨和湯，將冬瓜塊放入，放入調料：鹽、薑片。

　　8、帶冬瓜煮軟以後，用漏勺將冬瓜和排骨撈出來，撒上蔥花就可以吃了。

　　食材：冬瓜、排骨、蔥、姜、蒜、香菜、八角、枸杞子、老抽、料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、準備蔥、姜、蒜、八角、香菜、薑片、枸杞子備用；

　　2、排骨清洗乾淨，冷水下鍋煮開，除去泡沫；

　　3、冬瓜切片，排骨處理完泡沫後重新起鍋，加入3到4碗水，放入蔥、姜、蒜、八角、枸杞子和排骨，放適量料酒，大火燒開，中火燉25分鐘；

　　4、放入冬瓜片，加適量鹽和雞精；

　　5、燉10分鐘即可出鍋；

　　6、出鍋裝盤後撒一些香菜可以提味。

　　1、食材：排骨500克、冬瓜1圈、生薑適量、料酒適量、蔥適量。

　　2、首先將排骨剁成3~4mm的小段，清水洗一下，放入鍋中煮一下，可加入幾片生薑。大概十分鐘左右就可以了。

　　3、利用這個時間，將冬瓜切皮去籽，切成厚片，洗乾淨放入容器中待用。

　　4、10分鐘後，將煮排骨的水倒掉，用清水再衝洗排骨，然後倒入電飯鍋中，加入生薑片，黃酒，將蔥整根放入，再加入適量的溫開水。

　　5、電飯鍋煮大概半個小時，待湯沸騰後，倒入備用的冬瓜，此時如果湯不多的話可再倒入適量水。煮十五分鐘就可以了。

　　6、15分鐘左右後，加入適量的食用鹽，蓋上鍋蓋，煮五分鐘即可。