1、用料：排骨300克、土豆1個、江豆200克、食用油3勺、食鹽半勺、生抽2勺、老抽1勺、黃冰糖3克、八角桂皮適量、卷子麵糰麵粉200克、酵母4克、椒鹽3克 。
2、排骨斬段後清洗乾淨厚下鍋燒水焯燙。
3、撇去浮沫後倒入漏筐清洗乾淨。
4、鍋中燒油下入黃冰糖炒出糖色。
5、下入排骨翻炒裹上糖色。
6、加水沒過食材，加入食鹽、生抽、老抽，下入八角和桂皮，鍋燒開後煮1小時。
7、準備土豆塊和江豆段。
8、200克麵粉加4克酵母和清水和成光滑麵糰，併發酵至兩倍大。
9、排骨將要煮1小時之時，將麵糰擀成長方形。
10、在麵皮上刷上食用油均勻撒入椒鹽。
11、麵皮上下折三折並切段。
12、將每個劑子的兩端九像檸麻花一般擰成卷子。
13、將土豆、江豆下入鍋中再鋪上卷子，蓋鍋蓋悶20分鐘出鍋。
14、卷子吸收湯汁之後迅速長胖，湯汁漸漸變得濃稠 。
15、將煮好排骨、土豆、江豆裝入湯盆中，再放上煮好的卷子開吃，排骨卷子一鍋出就做好了。
卷子是北方的一種麵食。先把麵糰擀成一張大面餅，刷上一層油，然後撒上鹽、十三香或椒鹽等調專味料，再從一頭把麵餅捲起來，然後用刀切成一條一條的。切完後將三或四個麵條挨在一起將兩端捏緊是麵條粘在一起，然後放在剛下鍋的菜的上面，下面是燉菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一鍋屬鮮。主食和菜一鍋做好！
1、蒜、姜洗淨切末，幹海米泡發後洗淨切末備用。
2、小幹蔥剝去外皮切片後拆散備用。
3、加熱炒鍋裡的油將小幹蔥用小火慢慢炸幹盛出製成油蔥酥。
4、香菇泡發後洗淨切成小碎丁。
5、煮鍋里加入適量水將切成小塊的肋排放入大火燒開撇去浮沫，將肋排撈出瀝乾水分。
6、炒鍋裡留底油燒熱放入蒜末、薑末、海米末、八角、五香粉爆香。
7、加入肋排炒勻至肋排微微發乾。
8、加入香菇，烹入黃酒，醬油、冰糖、油蔥酥翻炒均勻。
9、倒入足量的熱水，沒過食材，加入花生仁和剝皮的雞蛋大火燒開後轉小火燜煮1.5小時左右。
10、調入鹽續煮20分鐘即可。
1、麵粉300克，土豆3個，南瓜300克，豆角300克，排骨300克，玉米2個，五花肉200克。
2、現將酵母用溫水溶解，加白糖8克促進發酵。麵粉和好後，用保鮮膜覆蓋等待發酵。
3、把排骨焯水撈出待用，把豆角、土豆去皮、玉米切段、南瓜切成塊。備用。
4、把五花肉去皮，切成薄片待用，鍋燒熱後，倒 ...
食材：排骨、土豆、豆角、麵粉300g、蔥姜和各種調料、水適量。
步驟：
麵粉加適量水，揉成軟硬適中的光滑麵糰，再蓋上容器醒三十分鐘；排骨冷水入鍋，放入薑片和料酒，放涼後用冷水洗去浮沫；土豆去皮切滾刀塊，豆角洗淨切成段；鍋中放入適量油，燒熱後下蔥姜炒香，再加入排骨翻炒；再放入料酒、老抽繼續翻炒幾下； ...
將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐米的平行刀紋；將豬肥瘦肉切成細絲（5釐米長）；蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出；鍋內留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入炸過的黃 ...
準備好食材，把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨
鍋裡放適量清水，放姜，蔥，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘
再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分鐘
待蛤蜊殼開，團蟹殼紅，撇去湯汁浮沫
放入胡椒粉，關火，用漏勺把這些貝類撈起
放入大碗，稍微過1分鐘，把原汁舀入大碗，（注 ...
1、取一隻乾淨的小碗，放入一勺醬油和一勺醋，再加入一勺糖和少許鹽，攪拌均勻作為料汁待用；
2、150克姜去皮並切片，150克排骨洗淨並剁成小塊，一起放入微波可用容器中，加入雞汁，攪拌均勻；
4、倒入料汁，再次抓勻，醃製20分鐘以上；
5、料理盒加少許水，放入蒸簾，將醃製好的排骨與姜一起放在蒸簾 ...
材料花鰱魚1條，蔥，姜，蒜，油。
做法：
1、蔥薑蒜切片備用。
2、花鰱魚一條，去除內臟清洗乾淨，斬成三段。
3、鍋內入油。
4、油七成熱時爆香蔥薑蒜片，記住不要全放上，留少許備用。
5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下。
6、鍋內倒入清水，沒過魚即可，隨之灑上剩餘的蔥薑 ...
1、先把排骨泡在涼水裡一晚上，這樣去血水的效果比煮要好；
2、藕滾刀切塊，生薑切兩半，不用切片；
3、準備一口炒鍋，下薑片把排骨炒一下，炒到變色再加水煨湯；
4、藕、骨頭、生薑一起下鍋；
5、下鍋之後開大火，一直煮，煮開以後會有灰色的絲狀物浮起來，那是豬的血水，一定要舀出來；
6、大火 ...