排骨燉紅蘿蔔：
功效：溫中、活血化瘀、養肝明目、理氣等。
用料：豬肋排300克、甜玉米一個、胡蘿蔔一個、蔥頭一個、蔥一根、生薑4片、料酒適量、鹽適量、八角2個、桂皮1個。
做法：
豬肋排剁小塊洗乾淨。將材料準備好。甜玉米、胡蘿蔔切成塊，生薑切片，蔥頭切出來，蔥切花。燒鍋開水放入八角、桂皮和適量料酒，再把排骨放到鍋裡煮6分鐘。排骨撈出控幹瀝水。用砂鍋裝一鍋水，水燒開放蔥頭、生薑片和排骨小火燉。燉20分鐘以後放入玉米再燉10分鐘。加入紅蘿蔔溫火再燉個15分鐘。加鹽調味。裝盤撒上蔥花即可。
排骨燉紅蘿蔔：
功效：溫中、活血化瘀、養肝明目、理氣等。
用料：豬肋排300克、甜玉米一個、胡蘿蔔一個、蔥頭一個、蔥一根、生薑4片、料酒適量、鹽適量、八角2個、桂皮1個。
做法：
豬肋排剁小塊洗乾淨。將材料準備好。甜玉米、胡蘿蔔切成塊，生薑切片，蔥頭切出來，蔥切花。燒鍋開水放入八角、桂皮和適量料酒，再把排骨放到鍋裡煮6分鐘。排骨撈出控幹瀝水。用砂鍋裝一鍋水，水燒開放蔥頭、生薑片和排骨小火燉。燉20分鐘以後放入玉米再燉10分鐘。加入紅蘿蔔溫火再燉個15分鐘。加鹽調味。裝盤撒上蔥花即可。
1、燉排骨湯不宜放醋。
2、燉排骨確實是一道一種很好的滋補品，其中的蛋白質、脂類、礦物質含量很高，味道鮮美，對推遲衰老、延年益壽有特殊的功用。排骨中的骨膠原等物質是人體最容易吸收的。但是有人在燉骨頭湯時加醋，會使豬骨中的無機物逸出，這樣會影響人體對營養的吸收。這是因為燉骨頭不加醋時，逸出的礦物質和微量元素均以有機化合物的形式存在。當加醋後，雖使無機物的浸出略有增加，但酸性的增加，使浸出的礦物質和微量元素多以無機離子的形式存在，直接影響人體的吸收。所以放醋能增加鈣物質的析出，但同樣會影響人體的吸收哦。
牛奶和雞蛋都是富含蛋白質的食品，兩者都有自己的吸引力，能夠勾起人們的食慾，而且營養加倍，味道甜美。雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。牛奶，為母牛乳腺中分泌的乳汁，在全國大部分地區均有出產。含有豐富的蛋白質以及礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥、解毒之功效，非常適合需要補充營養的人食用。兩者結合，影響更充分。